Idag ska jag förbereda ett ovanligt och mycket intressant recept. Jag ska laga sushi, inte klassisk alls, men väldigt god och enkel!
Jag tar det vanligaste, enkla runda riset. Jag tvättar det 3-4 gånger under rinnande vatten.
Jag häller vatten i en kastrull med tjock botten. Jag häller 330 ml vatten över 300 gram ris.
Jag skickar ris till elden, elden är stark. Så snart vattnet kokar sänker jag värmen, täcker pannan med ett lock och låter koka i 15 minuter.
Medan riset lagar mat tar jag över risdressingen. Jag behöver 40-45 ml risvinäger 3%. Äppelcidervinäger kan ersättas.
Jag tillsätter 15 gram socker och lite mindre än 1/2 tesked salt. Rör om ordentligt.
Riset kokas över elden i 15 minuter, ta bort pannan från värmen och låt riset stå under locket i ytterligare 15 minuter.
Riset har stått, häll förbandet direkt i det heta riset och blanda försiktigt.
Och nu den mest ovanliga delen av matlagning :)
Smörj plastfolien lätt med vegetabilisk olja och täck isformen!
Jag fyller cellerna med fisk och räkor.
Jag lägger mjuk ostmassa i varje cell.
Det sista lagret är ris. Jag pressar riset väl.
Vänd den på en tallrik eller bräda.
Dessa är så söta små! :)
Eftersom jag började experimentera med formulär kommer jag att göra det i stor skala! Jag tar en dumpling maker!
Jag smörjer filmen igen med vegetabilisk olja och lägger den på formen. Sedan upprepar jag allt som beskrivits ovan.
Jag vänder på en tallrik ...
Och hela sushi armén är redo!
Det är gott, snabbt och enkelt! Försök att laga mat. Smaklig måltid!
Ingredienser:
- 300 gr torrt ris
- 330 ml vatten
- 40-45 ml risvinäger 3% (eller 20 ml äppelcidervinäger 6% + 20 ml vatten)
- 15-30 gram socker
- 0,5 tsk salt-
- 300 gr röd fisk
- 200 gr räkor
- 200 gr mjukost