Jag lagar underbara läckra tortillor med mycket välsmakande och saftig fyllning. Perfekt mellanmål kakor. Jag börjar med att göra deg, den mest elementära degen - mjöl och kefir.
Jag tillsätter 1/2 tsk salt till 250 gram mjöl. Jag rör om det. Jag häller i 200 ml kefir 3,2% fett. Jag knådade degen.
Först gör jag det med en spatel och sedan med mina händer.
Blanda lite och tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja.
Jag knådade degen tills den var jämn. Du bör sluta med en mjuk, lite klibbig deg. Degen samlades i en boll, jag flyttar den till brädet, rör om den i ytterligare 5 minuter.
Jag lägger den i en påse, låter degen ligga lite. För nu ska jag fylla.
Skär ett stort gäng gröna lök i mindre bitar.
Jag förbereder fyllningen på ett nytt sätt för mig själv, av någon anledning har jag inte gjort det tidigare. Jag gillade det nya sättet, fyllningen är särskilt öm och saftig.
Jag häller vegetabilisk olja i en förvärmd stekpanna, skickar lök. Jag kör in tre ägg här.
Salta fyllningen väl, låt äggen ta lite och gör äggröra tillsammans med gröna lök.
När vi återvände till testet låg den och blev ännu mjukare. För att inte tillsätta mer mjöl smörjer jag bordet med vegetabilisk olja och själva degen.
Jag bildar en korv, delar upp degen i sex delar.
Jag sträcker varje degbit med händerna i en tårta.
Jag satte 1 msk fyllning i mitten.
Jag håller degen tätt ihop.
Platta kakan lite till en tunnare.
Jag värmer upp stekpannan, häller i lite vegetabilisk olja. Jag riktar stekningskakorna med sömmen nedåt. Stek över medium värme tills det är gyllene.
Kakorna är mycket välsmakande, med en krispig aptitretande skorpa och en saftig delikat fyllning. Försök att laga mat!
Ingredienser:
Deg:
- 250 gr mjöl
- 200 ml kefir
- 0,5 tsk salt-
- 1 msk vegetabilisk olja
__________
Fyllning:
- stort gäng gröna lökar
- 3 ägg
- salt-