Idag förbereder jag underbara tunna kakor på kefir med utsökt aromatisk fyllning. Förbered dig snabbt och enkelt :)
Jag lagar den enklaste degen på kefir. Jag behöver 200 ml kefir, fettinnehåll 3,2%.
Jag lägger till ett ägg.
Salt lite mer än en halv tesked, rör om allt med en visp.
I 320 gram mjöl (2 koppar) lägger jag till en tesked med toppen av bakpulvret. Bakpulvret kan ersättas med läsk, sedan halva mängden. Jag rör om det.
Jag skickar mjöl med bakpulver till kefir och knådar degen. Blandat lite och tillsätt 2 matskedar vegetabilisk olja. Jag kommer att fortsätta knåda, du behöver inte knåda den degen på länge. Degen kommer att förbli klibbig, men inget mer mjöl behövs.
Salt 400 gr malet kycklingbröst, tillsätt torkade lökar, men du kan också ta färska. Jag lägger till lite torkad vitlök och söt paprika.
Jag lägger färsk koriander till malet kött, du kan ersätta det med persilja. Jag blandar allt bra.
Jag dammar bordet och själva degen med mjöl. Jag bildar en liten korv från degen och skär den i tio bitar.
Jag rullar varje bit med en kavel i en tunn tårta.
Smörj de platta kakorna med malet kött.
Jag överför kakan till den förvärmda stekpannan med malet kött nere. Jag smorde stekpannan med vegetabilisk olja. Stek på båda sidor över medium värme tills den är gyllenbrun. Flatbrödet är väldigt tunt och lagar mycket snabbt.
Ett annat tillagningsalternativ: tunn pizza. Jag steker också kakan med malet kött, vänder den och smörjer den med ketchup.
Strö över riven ost ovanpå, täck med lock för att smälta osten. En minut till och minipizzan är klar.
Jag gör samma sak med resten av degbitarna och malet kött. Totalt fick jag 10 minipizzor.
En mycket välsmakande maträtt, tunna luftiga krispiga kakor med en saftig aromatisk fyllning.
Ingredienser:
- 200 g kefir
- 1 ägg
- 0,5 tsk salt-
- 320 g mjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk vegetabiliska oljor
- 400 gr köttfärs (jag har kycklingbröst)
- salt, lök, vitlök, paprika
- färsk koriander (eller persilja)
- 3-4 msk ketchup
- 150 gr ost