Idag gör jag en mycket god och tillfredsställande paj. Degen blir ovanlig: ostmassa och utan mjöl. Saftig och aromatisk fyllning inuti.
Jag värmer upp stekpannan och häller i lite vegetabilisk olja. Jag skickar finhackad lök för att stekas.
Tillsätt riven morötter och stek tillsammans i ytterligare 3 minuter.
Jag lägger till malet kyckling 400 gr., Men någon kommer att göra.
Jag steker, rör om ibland, nästan tills det är ömt.
Salt och tillsätt kryddor: torkad persilja, oregano, söt paprika.
Jag lägger till finhackad paprika.
Jag steker några minuter till, fyllningen är klar!
Till degen kör jag 4 ägg i en skål. Jag lägger till en nypa salt.
Slå med en mixer tills det är luftigt.
Jag lägger till 2 förpackningar keso, 180 g vardera.
Blanda igen med en mixer.
I 3 msk stärkelse tillsätter jag 1 tsk bakpulver med en liten topp. Jag rör om.
Häll i en vanlig skål och blanda snabbt med en mixer, så att det inte blir några klumpar.
Jag smorde bakplattan med vegetabilisk olja och spridte ungefär hälften av degen. Jag sprider hela köttfyllningen på toppen.
Jag sprider den andra halvan av degen ovanpå. Jag planerar det.
Jag skickar den till ugnen i 30-40 minuter vid 180 grader. Jag kontrollerar beredskapen för en torr tandpetare.
Pajen kan serveras varm eller kall. Läcker, rik, aromatisk, saftig paj. Försök att laga mat!
Ingredienser (form 25x16 cm):
- 400 gr köttfärs
- 1 lök
- 1 morot
- halv paprika
- salt, persilja,
- oregano, paprika
____________
- 2 förpackningar keso (180 g vardera)
- 4 ägg
- 3 msk stärkelse
- 1 tsk bakpulver
- salt-