Idag kommer det att finnas ett mycket enkelt recept, det tar väldigt lite direkt deltagande, bara några minuter.
Jag förbereder det mest ömma, mycket välsmakande kycklingbröstet. Lämplig för smörgåsar och för sallad och på ett festbord.
I 500 ml kallt vatten tillsätter jag 1 tesked toppsalt och 1/2 tsk socker. Jag rör om så att saltet och sockret är helt upplöst.
Jag fyller i tre kycklingfiléer med en lösning, det är nödvändigt att fylla i så att alla bitar är i vattnet.
Täck med lock och lägg det i kylen i 2-3 timmar, eller bättre över natten. Vatten och salt kommer att göra underverk, kycklingbröstet blir så mjukt och ömt och smälter nästan i munnen.
Min filé stod i kylen hela natten. Jag tar ut den på en tallrik och torkar den med en pappershandduk.
Jag sätter ugnen för att värmas upp till 220 grader. Förbered marinaden för bakning.
Häll 2 msk sojasås i en skål.
Tillsätt 1 matsked vegetabilisk olja.
1 tesked honung och 1 tesked söt paprika, helst rökt. Rökt paprika behöver lite mindre, den är kryddig.
Jag blandar allt bra och gnider kycklingfilén med blandningen.
Låt fileten stå i den nya marinaden i ytterligare 15 minuter och lägg den i formen.
Jag bakar vid 220 grader i 15 minuter, stänger sedan av värmen och låter bröstet svalna helt i en stängd ugn utan att öppna ugnen. Jag skär det färdiga bröstet i tunna skivor.
Bröstet är mycket ömt, saftigt och mjukt. Lämplig för frukost och festbord.
Smaklig måltid!
Ingredienser:
- 3 kycklingfiléer
- 500 ml vatten
- 1 tsk toppen av saltet
- 2 msk Soja sås
- 1 msk vegetabiliska oljor
- 1 tsk honung
- 1 tsk paprika