Kryddig sås med pickles är ett perfekt tillskott till kött- eller fiskrätter, det är särskilt gott med en hamburgarkotlett, med bakat fläsk, grillat kött på grillen etc. Även bakat nötkött blir mer saftigt och utsökt!
En sås tillagas av inlagda / inlagda gurkor, som kan köpas i vilken stormarknad som helst eller på marknaden, tillagas under sommarsäsongen och förseglas i behållare för vintern, förvaras i kylskåp eller källare. Den serveras omedelbart efter omrörning, eftersom rätter kryddade med gräddfil har en begränsad hållbarhet och inte är beredda för framtida användning.
Om så önskas kan gräddfil ersättas med icke-fet majonnäs med vilken smak som helst: vitlök, senap etc. Tillsats av färska örter och vegetabilisk olja, såsom kallpressad olivolja, är acceptabelt. Förresten, många lägger till kokta kycklingägg till produktlistan - med dem blir såsen mer tillfredsställande och tät i konsistens.
Ingredienser:
Inlagda gurkor - 2 st.
Gräddfil - 100 ml
Vitlök - 3 kryddnejlika
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - valfritt
Gröna - valfritt
Förberedelse:
1. Skölj inlagda eller inlagda gurkor i vatten, skär dem i små skivor eller skivor, lägg dem i en hackskål eller i en hög skål med en nedsänkningsblandare.
2. Mal i 1-2 minuter utan att blanda med några ingredienser. Låt stå i 2 minuter och pressa ut den resulterande vätskan - det kommer att finnas en hel del av den. Denna process är obligatorisk, annars kan du i stället för sås få flytande okroshka kryddat med gräddfil!
3. Skala vitlök, skölj i vatten. Skär i små bitar och lägg i en mixerskål med hackad gurkamassa. Färsk vitlök kan ersättas med malt torkad vitlök.
4. Tillsätt gräddfil med vilket fettinnehåll som helst, salt och svartpeppar. I detta skede kan du hälla i lite vegetabilisk olja: oliv, solros, majs, men luktfri, tillsätt tvättad dill, persilja, koriander eller till och med mynta - det passar bra med gräddfil och saltad gurkor. Mynten ger såsen en fräsch, livlig smak.
5. Vispa allt i 1-2 minuter på en pulserande miljö eller puré med en stavmixer. I det andra alternativet får du en tätare och mer enhetlig sås.
6. Lägg den beredda skålen i en såsbåt, skål eller ett glas, garnera med färska örter och servera omedelbart efter tillagningen.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)