Idag förbereder jag en mycket välsmakande, saftig, öm, varm maträtt med en krämig smak.
Skär ett helt kycklingbröst (2 filéer) i kuber.
Jag skickar 1/2 matsked smör till en förvärmd stekpanna.
Jag tillsätter 1/2 msk till det smälta smöret. l. mjöl. Rör om ordentligt och håll på eld i bokstavligen en minut.
Jag häller i 150 ml mjölk. Såsen tjocknar på ett par minuter.
Jag lägger till salt och en nypa muskot. Blanda noggrant igen och du kan ta bort det från värmen.
Resultatet är en utsökt bechamelsås. Jag lägger såsen till kycklingbröstet. Jag rör om.
Jag lägger till 1 ägg och 2 msk. stärkelse. Salt, men jag minns att såsen är salt. Jag ska också lägga till lite malet peppar.
Jag blandar allt ordentligt och skickar det till kylskåpet i minst 30 minuter, eller bättre i 2 timmar.
Det återstår att steka kotletterna, pannan är väl förvärmd, jag hällde lite vegetabilisk olja.
Sked den, men jag använder ringen.
Jag bildar tunna patties.
Jag steker på medium värme, så snart kotletterna stekas, vänder jag dem!
Så fort de får guld på andra sidan tar jag av kotletterna. Att laga mat i några minuter på varje sida borde vara tillräckligt.
Kotletterna är otroligt ömma, saftiga, med en behaglig krämig smak!
Ingredienser:
- 1 litet kycklingbröst
- 30 g smör
- 20 g mjöl
- 150 ml mjölk
- 1 ägg
- 2 msk stärkelse
- salt, peppar, muskot