Idag ska jag laga en mycket god varm maträtt eller ett varmt mellanmål. En ovanlig och intressant, riktig gåta för hemmet :)
Jag skär en stor lök i halva ringar.
Jag lägger löken i en skål och saltar den där. Jag minns mycket med mina händer att låta lökjuicen.
Jag lägger till 2 ägg.
Två matskedar vegetabilisk olja.
Lägg till lite citronskal om du vill.
Jag pressar saften av en halv stor citron.
Jag rör om och tillsätter 5 matskedar mjöl. Om smeten är för tjock kan du lägga till 1-2 matskedar vatten.
Jag klippte varje kycklinghjärta, men inte helt. Så att det "öppnas".
Jag skickar hjärtan till smeten, blanda dem. Låt den marinera i 1 timme.
Jag ska laga mat i en stekpanna med en tjock botten, på medium värme, utan lock.
Inlagda hjärtan rostas perfekt inuti, samtidigt som de är mjuka och ömma.
Jag tar av mig på en pappershandduk och serverar den till bordet!
En helt utsökt, välsmakande och mycket ovanlig maträtt. Få människor kommer att gissa att det här är hjärtan :) Delikat inuti, med en lite krispig deg med en behaglig citronsurighet. Kommer att spridas som varma kakor :)
Ingredienser:
- 600 gr kycklinghjärtor
- 1 lök
- 2 ägg
- 2 msk rast. oljor
- juice av en halv citron
- 1 tsk citronskal
- 5 msk mjöl
- salt-
- 1-2 msk vatten vid behov