Våra mödrar och mormor lärde oss att det är mycket viktigt för hälsa och välbefinnande att äta något tunt varje dag, som soppa. Eftersom det är bra för magen.
Men en sådan tradition finns inte i alla länder, och människorna där dör inte och lever länge. Dessutom har många de senaste åren börjat argumentera för att vatten späd magsaft, vilket gör maten mindre smältbar.
Till exempel använder den berömda kroppsbyggaren Denis Gusev i princip inte soppor, och författaren Tatyana Ustinova tvärtom förbereder dem för sin familj hela tiden. Soppa är en snabb, varm och hälsosam måltid för både vuxna och barn, säger hon.
Vilken har rätt? Och vad tycker experterna om detta?
Jag vill börja med en intressant anteckning om USA. Detta är ett land där det inte finns någon tradition att konsumera soppor varje dag. Det är till exempel det som slog sångaren Sasha Zvereva när hon först kom till detta land. Enligt henne såg amerikanska barn förvånad på henne när de kom för att besöka hennes son eller dotter när hon hällde på dem en tallrik med borsch.
Amerikanska nutritionister har dock nyligen börjat titta närmare på kosten i "soppländer". De var särskilt intresserade av frågan huruvida frånvaron av varma rätter i kosten var kopplad till det faktum att den amerikanska nationen snabbt gick upp i vikt.
Till exempel i Japan eller Italien, där soppor nödvändigtvis ingår i kosten, får färre människor detta problem.
Intressanta fakta om soppor
För ryssar är soppa mycket viktigt, och man tror att skeden uppträdde här nästan fyra århundraden tidigare än gaffeln. Och det är inte förvånande att många ryssar som flyttar utomlands dras så mycket till soppa.
Enligt psykoterapeut Maria Danina, en person som lämnade för permanent uppehåll i ett annat land, med hjälp av lunch soppa, återvänder till en bekväm miljö för sig själv. Men sådana rätter är också "varma" i bokstavlig mening. Det är av den anledningen som en specialmeny tillhandahålls för arbetare som arbetar under svåra förhållanden, där det alltid finns soppa. Och han är väldigt rik.
Detta bevisas av doktorsexamen i naturvetenskap Arseniy Martinchik, som hävdar att första kurser har hög värmekapacitet, därför värmer de bra.
Och för att göra soppan ännu mer användbar måste den kokas på ungt kalvkött, som ska kokas i 3-4 timmar. I detta fall släpps användbara extraktiv i vattnet: urea, kreatin, fosfagen, fria aminosyror.
Det är sant att experter inte rekommenderar sådana mättade buljonger till alla, eftersom kroppen kanske inte accepterar dem. Många är säkra på att det första är nödvändigt för gastrit eller sår, men nutritionisten Ksenia Selezneva säger det motsatta - om det finns magproblem, måste du vägra rika soppor, eftersom de bara kommer att förvärra situationen och bidra till produktionen av saltsyra i mage.
Om du vill ha soppa, koka den bara med grönsaksbuljonger.
Varför äter inte kroppsbyggare soppor och kan de gå ner i vikt?
Denis Gusev hävdar att han inte har använt soppor på länge. Istället innehåller hans diet grönsaker, kött, spannmål. Dessutom var det ganska svårt för honom att ge upp den vanliga maträtten, men när han började bygga muskler insåg han - soppa för tomt ur näringsvärde, eftersom det behöver 3000-4000 Kcal per dag, och det bara finns dem i en skål soppa 300-400. För att äta den dagliga normen måste du hälla minst tio skålar soppa i dig själv, vilket helt enkelt är orealistiskt.
Men för andra som tvärtom vill förlora ett par extra pund, kommer denna sopps egenskap att vara användbar. Dessutom fyller de magen, och tack vare den flytande basen tränger skålen snabbt in i matsmältningssystemet och personen försvinner snabbt från hunger.
Forskare från University of Pennsylvania genomförde en studie: en grupp studenter ombads att inte ta mycket mat utan bara äta soppa och den andra gruppen åt inte den första maträtten. Som ett resultat visade det sig att de som åt "varm och flytande" i allmänhet till lunch åt 20% av maten än vanligt. Och den här egenskapen kan användas av soppa för att klara av kronisk överätning.
Varför rekommenderar många att använda puré soppor?
Mariam Clegg, professor i näring vid University of Oxford, noterade att ingredienserna i puré sopporna är finhackade, på grund av vilken massan den färdiga skålen är inte lika flytande, mer viskös, tillbringar mer tid i magen, vilket innebär att en person inte känner hunger längre, till skillnad från vätska produkt.
Dessutom är detta ett utmärkt tillfälle att börja äta soppor från mat som många inte gillar, särskilt barn: bönor, pumpa, broccoli.
Slutsats
Soppor är friska. Men med vissa reservationer. För det första kan alltför fet mat i närvaro av kroniska sjukdomar tvärtom skada kroppen. För det andra innehåller de mindre kalorier, och därför är det bättre för människor som inte deltar i sport på amatörnivå att ersätta dem med mer näringsrik mat.
Men om du vill gå ner ett par kilo extra kommer en öm och lätt soppa med grönsakssopp att tillfredsställa din hunger och låta dig bli av med onödiga centimeter i midjan och magen.
Mer intressanta artiklar:
"Föryngrande" kryddor: 4 kryddor som kan förlänga livslängden
10 produkter-fettbrännare, från vilka övervikt börjar smälta
5 myter om mononatriumglutamat som du bör sluta tro på
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!