Kyckling med grönsaker är en mycket lätt att laga, god och tillfredsställande maträtt. Detta är ett utmärkt alternativ för en familjelunch eller middag som innehåller kött, hälsosamma grönsaker och utsökt sås - allt du behöver göra är att förbereda din favoriträtter. Pasta, ris, bovete eller potatis är perfekt - stekt, bakad, kokt (helst potatismos). Men skönheten i kokt kyckling med grönsaker är att den kan serveras i pannan där maträtten tillagades.
Ingredienser:
Kycklingvinge - 200 g
Aubergine - 150 g
Zucchini - 150 g
Lök - 50 g
Morötter - 40 g
Champignons - 100 g
Tomat - 1 st.
Varm peppar - efter smak
Salt att smaka
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Socker - valfritt
Persilja - för dekoration
Förberedelse:
1. Förbered mat från listan. Skala morötter och lök från skal och skinn, tvätta under rinnande vatten, torka. Skala också svampkepsarna. Tvätta kycklingvingar, torka med pappershanddukar.
2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i det kycklingvingarna i halva, stek på båda sidor tills de är gyllenbruna i 3-4 minuter.
3. När kycklingvingarna är gyllenbruna, tillsätt finhackade lökar och tunnskivade morötter i pannan. Koka grönsaker på låg värme med kött i ytterligare 3-4 minuter.
4. Nu skär vi svampen och zucchinin på något bekvämt sätt, lägg i pannan, blanda allt försiktigt och koka i 5 minuter.
5. Tillsätt sedan den skivade auberginen. Som regel absorberar den omedelbart all vätska från pannan, så häll i lite vatten och låt sjuda i 5 minuter tills vätskan avdunstar.
6. Skär tomaten i fjärdedelar, riv massan på ett grovt rivjärn, lägg i pannan till resten av ingredienserna, kasta huden. Simma allt i 5 minuter, inte längre.
7. Krydda den färdiga skålen med salt och peppar efter smak, om tomaten är för sur, tillsätt lite socker för att balansera smaken. Rör om försiktigt och servera.
8. Skär upp det färskaste skarpa brödet, doppa det i såsen och njut av en utsökt hemlagad maträtt.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)