Många anser att blomkål är "tråkigt" trots dess fördelar. Någon gillar inte sin specifika smak. Men ganska goda rätter kan tillagas från denna grönsak på kort tid, till exempel som i detta recept.
Tråkig? Och om i medelhavsstil? Det låter redan mer intressant. Genom att lägga till olika färger till denna maträtt får den helt olika nyanser. Och på grund av det faktum att kål inte genomgår en lång värmebehandling behåller den också sina fördelar. Resultatet är en fullfjädrad hälsosam frukost eller middag, dessutom kalorifattig.
Ingredienser:
Blomkål - 300 g
Kycklingägg - 3 st.
Oliver - 10 st.
Lök - 50 g
Morötter - 50 g
Malad svartpeppar - 0,25 tsk l.
Salt - 0,25 tsk l.
Dill (gröna) - 7 grenar
Torkad mynta - 0,25 tsk l.
Torkad basilika - 0,25 tsk l.
Torkad merian - 0,20 tsk l.
Rosmarin - 0,20 tsk l.
Förberedelse:
Steg 1: Förbered önskad uppsättning ingredienser. Blomkålen som används i receptet är färskfryst. Om du använder färskt, koka sedan i 3 (max 5) minuter i kokande vatten.
Steg 2: Skär lökarna i små kuber. Riv morötter på ett grovt rivjärn.
Steg 3: Brun de beredda lökarna och morötterna i en förvärmd panna tills de är mjuka och ljusguldbruna. Grönsaker behöver inte stekas. För att förhindra att de brinner i pannan, lägg till 1 msk. l. olivolja.
Steg 4: Skär oliverna (gröna / svarta eller båda) i halva ringar. Det är mycket bekvämt att använda dem utan gropar. Avfrosta den nyfrysta blomkålen och demontera den färska i blomställningar och koka i kokande vatten i 3-5 minuter. Skär i ringar.
Steg 5: Tillsätt blomkål och oliver i grytorna. Rör om ordentligt.
Steg 6: Förbered äggfyllningen, men ignorera inte grönsakerna, annars kommer de att brinna. Blanda kycklingägg med torkad mynta, mejram, basilika och rosmarin, salt, svartpeppar och finhackad dill. Det räcker att slå med en visp utan fanatism. Torkade örter (mynta, basilika, rosmarin och merian) kan ersättas med en blandning av provensalska eller italienska örter (1 tsk. l.).
Steg 7: Häll grönsakerna med den kryddiga äggblandningen och rör om kraftigt så att den fördelas så jämnt som möjligt över dem. Du måste röra tills äggen är helt färdiga. Kål i den färdiga skålen förblir med lite krisp.
Steg 8: Blomkål med ägg i en kastrull är klar. Servera i en vanlig maträtt eller i portionerade tallrikar. Du kan dekorera med örter.
Eftersom skålen var beredd i medelhavsstil, kommer ett typiskt tillskott att vara skivad citron, för att strö med juice om så önskas.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)