Keramiska krukor mjukar hårda grönsaker, rotgrönsaker, även det tuffaste köttet. Dessutom, om du väljer ett mjukt tillagningsläge utan stekning, en stor mängd fett och du inte gillar att slösa tid på långa kulinariska sysslor, så är krukorna en sken.
Ingredienser:
Fläsk - 400 g
Potatis - 100 g
Aubergine - 100 g
Zucchini - 100 g
Morötter - 50 g
Lök - 50 g
Tomat - 50 g
Vitlök - 2 tänder
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt, svartpeppar, lagerblad - efter smak
Gröna - för servering
Steg för steg recept:
Steg 1 - Ta massan av färskt fläsk eller annat kött, samt säsongens grönsaker, kryddor, lite vegetabilisk olja. Du kan gryta i en stor keramisk kruka för hela företaget, eller i flera mindre (portionerad). Om det inte finns några lock, fyll på pergament, folie eller deg - det är viktigt att försegla innehållet under en lång stund.
Steg 2 - Fläskben eller en annan bit kött utan mitt ben, torka av det med en servett och skär i ganska stora bitar. Blanda med raffinerad vegetabilisk olja, salt och malet peppar. Utöka gärna listan över kryddor efter eget tycke.
Steg 3 - Sänk först köttbitarna till botten av de eldfasta behållarna.
Steg 4 - Lägg till tärnade potatisknölar, tärnade eller på annat sätt hackade morötter plus lök. Tryck på grönsakerna så att de passar mer i varje kruka. Juice sticker ut i ugnen och alla komponenter kommer märkbart att lägga sig.
Steg 5 - Därefter hacka zucchini och aubergine i små skivor - ram och täck med nästa lager. Vi krossar lätt de skalade vitlöksklyftorna och slänger dem ovanpå.
Steg 6 - För lite surhet, lämna ett par tomatcirklar för en kryddig arom - några lagerblad. Häll i salt, peppar, häll cirka 100 ml kokande vatten i varje kruka och sätt i locken. Vi överför krukorna till en bricka / bakplåt (en del av såsen kommer helt klart att hällas ut) och sätter i en ugn som är varm vid den tiden. Vi håller vid en temperatur på 180 grader i cirka 45 minuter. Tiden beror på köttets hårdhet, skärets storlek.
Steg 7 - Servera det ömma köttet med grönsaker i krukor varma och varma, tillsätt färska örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)