Se till att förbereda en saftig och välsmakande sidrätter under den för blomkålsäsongen, till exempel i ugnen med ett ägg. En maträtt skapas på några minuter, men innan du bakar grönsaksblomstrarna måste du blanchera i kokande vatten med tillsats av citronsyra i cirka 3-5 minuter så att de förlorar sina densitet.
Du kan lägga till riven hård ost, olika kryddor och kryddor, gräddfil eller tjock klassisk yoghurt i smeten. Baka blomkålen i ett lager så att den är täckt med en guldbrun skorpa ovanpå. Servera varm så att det övre ostlagret sträcker sig när blomställningarna skiljer sig från varandra.
Ingredienser:
- 1 gaffel blomkål (400 g);
- 2 kycklingägg
- 80 g hårdost;
- Salt och peppar efter smak;
- 40 g smör för smörjning av formen;
- 3 nypor citronsyra för matlagning.
Förberedelse:
1. Skölj blomkålsgafflarna i vatten, klipp av blommorna från den och lägg i en djup behållare. Tvätta den igen. Om du har ledig tid, vänd den sedan och lägg den i en skål / handfat, fyll den med salt kallt vatten och låt den stå i en halvtimme för att ta bort alla levande varelser och minimera nivån av nitrater i grönsaken.
2. Koka vatten i en gryta, kastrull eller gryta och lägg till ett par nypor citronsyra - det behövs så att kålblomstringar inte byter färg från vitt till grått under blancheringen. Lägg kålen i kokande vatten och låt sjuda i ca 3-5 minuter tills den är halvkokt. Du behöver inte simma mer tid så att den inte blir till potatismos.
3. Smörj bakformen med smör - du kan ersätta den med fläsk eller gåsfett.
4. Kasta blommorna i ett durkslag och töm överflödig vätska, flytta dem sedan i formen och planera dem.
5. Vispa två kycklingägg i en separat djup behållare tillsammans med salt och malt svartpeppar. För närvarande kan du lägga till gräddfil med vilken fetthalt som helst, klassisk yoghurt.
6. Häll äggmassan i kålen i form. Försöker täcka hela ytan.
7. Mal hård ost på ett fint rivjärn.
8. Strö blomkålsmassan ovanpå. Vi skickar formuläret till ugnen vid 180-200C och bakar i 20 minuter tills det är guldbrunt och guldbrunt.
9. Ta ut skålen från ugnen och låt skålen svalna. Lägg den bakade blomkålen med ägg på tallrikarna, dekorera med färska örter. Servera med olika såser eller bakat kött, fisk.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)