Kycklingkotletter för barn- och dietrationer utan panering i brödsmulor eller mjöl, bröd och rostning. Baka dem i ugnen som visas i receptet, eller skicka dem till ångbadet.
Grönsaker eller rotgrönsaker läggs till malet kött för att ge näringsvärde, smak och saftighet. Till exempel morötter, zucchini / zucchini / squash, olika sorter av kål, paprika, selleri, palsternacka.
Ingredienser:
Malet kyckling - 500 g
Ägg - 1 st.
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Dill - 2 grenar
Vegetabilisk olja - 30 ml
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För mat och relativt kalorifattiga kycklingkotletter hemma, använd de livsmedel som anges. Valfritt kan morötter elimineras eller ersättas med pumpa, zucchini eller dina andra favoritgrönsaker med fast textur.
Steg 2 - Det är bekvämt att omedelbart använda kommersiellt malet kött av god kvalitet. Filéer (utan fett och skinn) förs också genom en köttkvarn på egen hand. Om du vill få de köttiga fibrerna så mjuka som möjligt, bläddra två gånger. Vispa ägget till malet kyckling.
Steg 3 - Krossa skalade lökar och morötter, samt ett par grenar av doftande dill eller andra färska örter, i en köttkvarn eller hackare med en "metallkniv" till en fin massa.
Steg 4 - Kombinera grönsaker med kött, salt och peppar om det behövs. Blanda noggrant för att fördela alla ingredienser jämnt.
Steg 5 - Vi överför massan till en stark matpåse, drar ihop kanterna och träffar en hård yta (bordsskiva, bräda) flera gånger. På detta sätt ökas det malet köttets plasticitet, vilket förenklar bildningen av ämnena och ytterligare förhindrar kotletter, köttbullar, kebab att falla ihop.
Steg 6 - Täck formuläret med folie eller pergament, smörj med vegetabilisk olja. Med våta eller oljade händer skulpterar vi avlånga kotletter - halvfabrikat, lägg i en behållare. Vi bakar i en förvärmd ugn i 30 minuter vid en temperatur på 170 grader, vänd en gång. Vanligtvis rinner juice ut och dessutom ångade kotletter. Om den resulterande fukten inte räcker, tillsätt kokande vatten.
Steg 7 - Servera läckra hackade kycklingkotletter, varma eller uppvärmda, ensamma eller med en maträtt, grönsaker och örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro