Ett utmärkt snabbt mellanmål kan till och med tillagas från blomkål och ersätter olika snabbmat med det. Blomkål i smeten är väldigt populär - dess portionerade blomställningar, stekt tills de är gyllenbruna, kan doppas i såser: majonnäs, ketchup, vitlök etc.
Skålen bereds inom 10 minuter om grönsaken kokades i förväg, eller cirka 25 minuter. Förresten kan du koka blomställningarna i saltat vatten med tillsats av citronsyra och svalna kraftigt och sedan lägg i en påse och frys så att du alltid har den nödvändiga ingrediensen för att skapa en läcker mellanmål.
Det är absolut nödvändigt att välja färska grönsaker, eftersom om det finns en svart blomning på kålgaffelns yta lagrades grönsaken felaktigt och är inte lämplig för konsumtion!
Ingredienser:
Blomkål - 1 gaffel (350 g)
Citronsyra - 1 nypa
Kycklingägg - 1 st.
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 50 ml
Vetemjöl - 1 tsk
Förberedelse:
1. Skölj blomkålshuvudet i vatten, skär av medelstora blomställningar från det. Lägg dem i en kastrull eller kastrull, tillsätt ett par nypa salt och lite citronsyra där - tack vare den förlorar grönsaken inte sitt snövita utseende och blir inte grå efter tillagningen. Häll i varmt vatten och placera behållaren på spisen, koka i ca 3-4 minuter på medium värme. Kasta sedan blomställningarna i kallt vatten och svalna, vik dem i ett durkslag, ta bort överflödig vätska.
2. Bryt kycklingägget, häll det i en skål eller liten skål. Häll i malt svartpeppar och salt, slå i ca 1 minut, rör om äggvita och äggula.
3. Tillsätt premiumvete mjöl och slå igen, försök att minimera klumpning. Låt smeten stå i 5 minuter.
4. Lägg sedan kokta blomställningar i det och dopp på alla sidor.
5. Värm olja i en stekpanna (solros, oliv, viktigast av allt - luktfri) till koka - en förutsättning för att smeten ska stelna omedelbart! Lägg försiktigt blomställningarna i smeten i kokande olja, stek i ca 1 minut på medium värme.
6. Vänd sedan till andra sidan och stek i ungefär samma tid.
7. Täck en tallrik med pappershanddukar eller servetter, lägg de stekta knopparna på dem och låt svalna något.
8. Lägg ketchup eller majonnäs i såsbåten, en annan sås, lägg på en bred tallrik i mitten. Sprid blomkål i smeten runt och servera. Strö hackade örter över skålen om så önskas.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)