Gillar du sallader eller smörgåsar med röd saltad fisk, men shopping är för dyrt för dig? Försök att laga det själv. Saltning av lax, lax eller någon annan fisk av laxfamiljen hemma är ganska enkelt och enkelt.
På en gång försökte jag många recept för att göra allas favorit delikatess, men jag återvände ständigt till detta, jag såg det för länge sedan på en mycket berömd kulinarisk kanal. Den färdiga saltade röda fisken tillagad enligt detta recept visar sig vara mycket framgångsrik, ibland, var noga med att prova den, du kommer också att tycka om den.
Ingredienser:
Färsk lax - 500 g
Havssalt - 3 matskedar
Socker - 3 msk
Whisky (vodka, cognac) - 1 msk.
Förberedelse:
1. Förbered mat från listan. När du köper fisk, välj färsk, det är lätt att göra. När du trycker fingret på filén, kommer bulken direkt att jämna ut om laxen är riktigt fräsch. Dessutom luktar den här röda fisken utsökt som gurkor, du kommer inte att förväxla en sådan lukt med någonting.
2. Placera fisken på en skärbräda och använd en skarp kniv för att skära av revbenen och eventuella finben.
3. I en liten skål, blanda salt av hög kvalitet och strösocker, erhålls den bästa färdiga saltade röda fisken när dessa ingredienser används i förhållandet 1 till 1. Socker ger inte bara smak, utan fungerar också som konserveringsmedel.
4. Strö en bit lax med salt och socker.
5. Sprid saltet och sockret jämnt över fisken, glöm inte att strö sidorna och huden.
6. Därefter behöver vi stark alkohol som cognac, vodka eller whisky, den kommer att döda bakterier och med den blir den färdiga fiskens filé blank. Täck flaskans hals med tummen, lämna ett litet hål, strö en bit fisk.
7. Nu återstår att täcka skålen med saltad lax med plastfolie och lägga den i kylen för att salta en dag.
8. Efter en dag, ta bort filén från saltet, skölj under rinnande vatten, torka med pappershanddukar.
9. Röd saltad fisk hemma är klar. Skär den i tunna skivor, gör dina favoritsmörgåsar, hamburgare eller smörgåsar och njut! Den perfekta kombinationen av röd fisk med ostmassa och krispig sallad.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro