Arbetsstycket är inte helt vanligt. Inlagd friterad tomater. Utsökt! Alla som provade det behöll receptet för sig själva.
Jag delade nyligen mitt recept på tomater för vintern, som jag rullar utan salt, utan kryddor och utan ättika. Endast vatten och tomater! På vintern är tomater lika färska! Om du saknade det, ta en titt HÄR.
Och jag visade detta recept i detalj i videon (det finns också 4 av mina favoritskördetomater för vintern + 4 sätt att sterilisera burkar). Mycket information i en video! Ta en titt - du kommer att älska det!
Hur man lagar stekta tomater för vintern
Tomater för detta recept behöver täta och små. Helst en storlek. Jag använder grädde. De måste först tvättas och torkas väl.
Jag steker i olja. Varning! Massor av heta stänk! Men jag täcker inte med lock, annars blir tomaterna mjuka.
Jag steker, vänder ständigt, från alla håll. Försiktigt! Det är mycket viktigt att inte koka tomaterna för mycket. Några minuter - och du är klar!
Jag steriliserar bankerna i förväg. Mitt recept är utformat för literburkar.
Längst ner i varje burk - 1 tsk. salt, 3 msk vardera socker och 2 msk. vinäger. Nästa - vitlök och varma stekta tomater. Jag byter tomater med bitar av vitlök.
Jag fyller burkarna med kokande vatten (nykokt vatten). Ovanifrån, under locken, häll ytterligare 1 msk. vinäger. Vinäger 9%. Jag måste säga genast - INTE MYCKET vinäger! Som ett resultat är tomater inte alls sura, lite söta. Och mycket välsmakande!
Jag skruvar burkarna med sterila lock. Jag vänder på den flera gånger för att lösa upp saltet och sockret. Jag slår in den med något varmt och låter det svalna helt.
RECEPT:
Per liter burk:
• Tomater (hur många passar i burken)
• Vitlök - 2-3 tänder.
• Socker - 3 msk.
• Salt - 1 tsk. (med en bild)
• Vinäger 9% - 3 msk.
• Olja (för stekning)
Försök att göra minst en burk! Läckra tomater!