En mycket välsmakande och lättberedbar grönsaksallad med aubergine kommer säkert att tilltala älskare av lätta rätter som inte innehåller tunga ingredienser och förband i form av majonnäs. En sådan sallad visar sig vara så ljus att den säkert kan serveras på festbordet, särskilt den kommer att se bra ut utomhus i kombination med kebab eller annat kött stekt utomhus brand.
För dressing är vitlökolja mycket framgångsrik och harmonisk, det ger uppenbarligen hela skålen en kryddig, behaglig smak. När det gäller andra komponenter kan du alltid experimentera, så till exempel kommer koriander att passa perfekt här, naturligtvis, om du älskar det.
Ingredienser:
Aubergine - 200 g
Sötpeppar - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomater - 1-2 st.
Lök - 1 st.
Gröna efter smak
Havssalt - 2 nypor
Socker - 0,5 tsk
Malad peppar - efter smak
Vinäger - 1 tsk
Vitlökolja - 2-3 msk.
Beskrivning av tillagningsprocessen:
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan.
2. Välj en medelstor aubergine, skölj och torka med pappershanddukar. Trim hästsvansarna på båda sidor och skär sedan frukten på längden i två halvor. Skär var och en av dem i kuber. Om du medvetet är säker på att dina små blå är lite bittra, var noga med att blötlägga dem i en saltlösning eller bara strö dem med salt och låt stå i 15 minuter, skölj och torka.
3. Söta aromatiska paprika kan tas i olika färger, det gör bara salladen ljusare och mer attraktiv. Skala grönsaken från frön och skiljeväggar, skölj, torka. Skär varje halva av peppar i remsor.
4. Det är bättre att använda unga, söta morötter - skala, tvätta, torka av. Använd en koreansk morotrivare och mala dem till avlånga spån.
5. Stek de blå kuberna i en panna som är uppvärmd och smord med vitlökolja.
6. Kombinera alla beredda grönsaker i en djup skål.
7. Skala löken och skölj den, skär den i ringar eller halvringar. Om så önskas kan du förmarinera den. Skär tomaterna i skivor och tillsätt dem med lökarna i en skål.
8. Krydda med kvarvarande olja, vinäger, salt, peppar, socker. Rör om och låt marinera i bokstavligen 30-40 minuter, servera sedan salladen till bordet och dekorer med örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)