Enligt detta recept kokas inte ris på vanligt sätt i kokande vatten utan kokas i en kastrull, som en italiensk risotto. Skålen är rejäl, kaloririk och energigivande länge, i kombination med sås, kotletter, kotletter och är lämplig för självbetjäning.
Ju mer uttrycksfull osten är, desto godare blir riset. Välj mjuka sorter så att de fortfarande heta riskornen täcks av det omhöljande ostskalet.
Ingredienser:
Vitt ris - 250 g
Hårdost - 100 g
Vegetabilisk olja - 20 ml
Smör - 30 g
Salt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För hemlagad ris och ost, ta de livsmedel som anges. Förbered en maträtt med olika ris, men det bästa resultatet kommer från vit stärkelse. Om du föredrar en hård eller kryddig smak, färgat ris, krydda med gurkmeja, curryblandning, rökt paprika eller koriander, torkad vitlök, kummin. Vitt ris accepterar tacksamt all arom och kommer att vara mättad med en ny smak "skugga" i pannan. För de med minimal smak rekommenderar jag att du följer receptet steg för steg utan att gå bort.
Steg 2 - Värm stekpannan till hög värme, häll i olivolja, majsolja eller solrosolja efter eget val. Det viktigaste är raffinerat för att undvika bränning eller rök, liksom en rik lukt. Kasta i en portion ris (skölj vid behov med kallt vatten i förväg, ta bort grumliga avlagringar, skaka av).
Steg 3 - Håll på eld i cirka 3-4 minuter, rör om och blöt i vegetabilisk olja tills den är transparent.
Steg 4 - Tillsätt sedan små mängder kokande vatten (högst 100 ml) och svep ofta runt med en spatel tills fukten har avdunstat helt. Häll sedan i kokande vatten igen och fortsätt att avdunsta vätskan under omrörning. Och så om och om igen. Således frigörs stärkelsen och riset får en silkeslen struktur. Den som har bråttom kan hälla cirka 250 ml kokande vatten efter oljning / rostning av bönorna, simma under locket tills det är ömt, kontrollera om det är mjukt och tillsätt vid behov mer vatten. Ofta bereds ris med ost och andra produkter genom att tillsätta kött, fisk eller kycklingsbuljong, torrvin, grönsaksbuljong.
Steg 5 - Krydda det färdiga riset med smör, salt och malet peppar - ta bort det från värmen.
Steg 6 - Riv omedelbart osten, rör om.
Steg 7 - Servera det ömma riset med ost, varm eller varm, på en delad tallrik eller i portionerade skålar.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)