Läckra kotletter med potatis och malet kött är perfekta för en rejäl lunch eller en tidig middag. Det är också bekvämt att ta dem med dig till ett mellanmål för att arbeta eller studera, eftersom de är utsökta inte bara varma utan också kalla. Och du blir inte smutsig med dem!
När du väljer kött för ett recept, föredra hemlagat kött. Det kan köpas från specialbutiker eller marknaden. När du köper i stormarknader, titta noga på utgångsdatumet och dess färg.
Vilken potatis som helst är lämplig för kotletter. Men det är bättre att inte ta söta, eftersom smaken blir helt annorlunda.
Ingredienser:
Potatis - 1 kg
Kycklingfilé - 500 gr.
Lök - 1 st.
Ägg - 1 st.
Smör - 40 gr.
Vitlök - 3 kryddnejlika
Vetemjöl - 100 gr.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Salt, svartpeppar, kryddor - efter smak
Förberedelse:
1. Förbered alla nödvändiga ingredienser enligt listan.
2. Skala potatisen, skär i bitar och koka i saltat vatten i 25 minuter på låg värme under ett slutet lock. Överför sedan till en djup skål, tillsätt smör, salt och svartpeppar efter smak. Du kan också lägga till gräddfil eller mjölk. Du kan ersätta smör med kokosnötolja.
3. Blanda väl och puré med en gaffel, stavmixer eller specialverktyg. Bryt sedan ett ägg i det och tillsätt det siktade vetemjölet. Det kan ersättas med ris, havregryn eller majs.
4. Blanda sedan allt igen tills det är jämnt.
5. Rengör kycklingkött från vener, filmer och eventuellt överflödigt fett. Skär sedan i skivor och mala till malet kött med en köttkvarn eller matberedare. Du kan också använda nötkött, fläsk eller lamm för receptet. Skala lökarna och skär i bitar. Överför köttfärs, lök och finhackad vitlök till en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
6. Stek köttet med grönsaker i 5-7 minuter på låg värme utan lock, rör om hela tiden. Börja sedan skulptera kotletter. Ta en liten mängd potatismassa och gör en tillplattad tortilla av den, lägg köttfärsen i mitten. För att förhindra att potatisen fastnar i dina händer, doppa dem i mjöl före varje skulptering.
7. Därefter blindar du motsatta ändar av kakan för att bilda en oval form. Överför alla ämnena till en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja.
8. Stek dem på båda sidor i 5-7 minuter på mycket låg värme under ett slutet lock.
9. Överför potatiskakorna till en pappershandduk för att ta bort överflödigt fett. Lägg färdiga kotletter med potatis och köttfärs på tallrikarna och servera.
Strö över hackad persilja, dill, koriander eller grön lök före servering om så önskas.
När det gäller såsen är det bäst att göra den med gräddfil, senap, hackad vitlök, dill och kryddor efter smak.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro