Läcker multikomponent kycklingfilé och champignonsallad är lika bra för en daglig kost och ett festligt bord. Ersätter enkelt en sidrätter, en lätt lunch och kompletterar lämpligt en gästfri fest. Den kan serveras både i stora salladsskålar och i portionerade behållare eller som ett bekvämt mellanmål i tårtor.
Ingredienser:
Kycklingfilé - 300 g
Champignons - 250 g
Färsk gurka - 100 g
Ägg - 2 st.
Lök - 50 g
Isbergssallad - 50 g
Vegetabilisk olja - 30 ml
Majonnäs - 50 g
Salt, svartpeppar, örter - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att förbereda salladen med stekt svamp och kyckling, ta maten på listan. Det enklaste sättet är att använda universella svampar: köttiga, fasta, med en känslig arom. Och mager fjäderfäfilé, koka bara i saltat kokande vatten med rötter och örter i förväg, sval i buljongen - köttet förblir saftigt och ömt. Koka också äggen hårdkokta och svala.
Steg 2 - Skölj svampen ordentligt från jorden, lägg dem på papper och torka. Hacka sedan inte för fint så att svampbitarna känns i aptitretaren i både smak och konsistens. Värm en stekpanna, häll i vegetabilisk olja av något slag, ladda svampskivorna efter en halv minut - ibland rör om och avdunsta den resulterande fukten helt.
Steg 3 - När vätskan är borta, brun champignonerna i en minut eller två tills de är ljusguldbruna. Låt inte det brinna. Kyl i rumstemperatur. För en mer fet, fet blandning, sauté lökarna också. För dem som älskar friskhet och kryddighet rekommenderar jag att du lägger till rå lök.
Steg 4 - Riv de rena bladen på det krispiga isberget med händerna i små bitar. Dessa blad förlorar inte juice, förblir "ringande" efter dressing och bredvid varm mat, varför de används så ofta i snabbmat för hamburgare och andra smörgåsar. Skär en gurka i kuber och lite mindre lök.
Steg 5 - Ta den kallkokta kycklingfilén i fibrerna, riv eller hacka äggen.
Steg 6 - Tillsätt de kylda svamparna, senast majonnäs, salt och peppar - rör om från topp till botten, försök.
Steg 7 - Servera salladen med stekt svamp och kyckling under en gren av ljusa gröna. Långvarig impregnering behövs inte - vi lägger den direkt på bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)