Under de strama 90-talet fanns det många recept på läckra, obesegrade, gjorda av "ingenting". På den tiden var många tvungna att göra konservering på hemmet, som ett resultat hade alla en stor mängd ättikslag efter grönsakerna de hade ätit, och det var synd att hälla ut det - krisen var densamma. Så här uppstod det då populära receptet på saltlake-kakor och har rotat sig fram till i dag.
Det finns många alternativ för sådana kakor. De är olika i degens sammansättning och konsistens, därav skillnader i smak, struktur och utseende. Kakor beredda enligt detta recept, om än på distans, men liknar pepparkakor: lite hårda på utsidan och mjuka, smuliga på insidan. Om du lägger till en pepparkakablandning kommer den att likna dem mycket.
Det är väldigt enkelt att göra kakor i saltlake, och unga kockar kan vara involverade i gjutning. Den kan serveras vid bordet för alla tillfällen, liksom för att ta ett mellanmål eller på en lång resa.
Ingredienser:
Vetemjöl - 480 g
Bakpulver - 0,5 tsk l.
Kycklingägg - 1 st.
Socker - 4 msk. l.
Vegetabilisk olja - 3 msk. l.
Gräddfil - 4 msk. l.
Gurka pickle - 100 ml
Förberedelse:
Steg 1: Uppsättningen ingredienser för att göra gurka saltlake kakor är mycket enkel. Förutse frågan, naturligtvis, kan du inte bara använda gurka, men alla andra pickle som är tillgängliga (tomat, tomat-gurka, från diverse grönsaker), det kommer att vara välsmakande detsamma.
Steg 2: Blanda gräddfil, kycklingägg, vegetabilisk olja och strösocker med en visp tills den är jämn.
Steg 3: Värm gurkan i en separat behållare. Det är möjligt i en mikrovågsugn, en halv minut räcker med maximal effekt. Tillsätt sedan bakpulver till den och blanda. Soda släcks inte i kall saltlake.
Steg 4: Tillsätt den resulterande cocktailen till ägggräddmassan och blanda ordentligt.
Steg 5: Sätt in det försiktade mjölet i den flytande delen. Det är bekvämt att först lägga till hälften, blanda tills det är jämnt och sedan lägga till resten. Degen kan göras tjock men klibbig och läggas på ett bakplåt med en sked (konsistens på bilden).
Steg 6: Du kan göra den brantare i konsistens, men inte tät, elastisk, slät och inte klibbig. Båda typerna (både tjocka och branta) måste "vila" innan de formas. Täck med plastfolie eller (om degen är tuff) lägg i en plastpåse, låt stå i 15 minuter.
Steg 7: Rulla ut den branta degen på en lätt dammig yta till ett 0,3-0,5 cm tjockt lager. Skär med en kniv i rutor, romber eller trianglar, eller så kan du använda lockigt skär. Lägg arbetsstyckena på ett bakplåt, men inte tätt, cirka 1 cm från varandra.
Steg 8: Baka i ca 20 minuter i en förvärmd ugn till 200 grader. När du är klar ska kakan ha en trevlig rodnad. Ta bort den omedelbart från bakplåten till en skål.
Steg 9: Kakor i saltlake från gurkor är klara. Du kan servera det med kaffe eller te, men det smakar bättre med mejeriprodukter (mjölk, kefir, dricka yoghurt, snöboll).
Om du vill lägga glans till levern kan du eventuellt smörja ämnena med ett lite slagen kycklingägg innan du bakar.
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)