Smördegspajer är mycket ömma, välsmakande och doftande - jag råder dig att baka dem oftare, du kommer definitivt att glädja barn med dem. Du kan lägga till kanel, nötter, vanillin eller bär i äppelfyllningen. Endast i det här fallet är det tillrådligt att lägga till bär direkt när pajerna bildas. Smördeg är lämpligt för både jäst och jästfritt.
Ingredienser:
Smördeg - 500 g
Äpplen - 600 g
Socker - 100 g
Smör - 50 g
Äggula - 1 st
Steg för steg recept:
Steg 1 Förbered mat från listan. För sura äpplen kan du behöva lite mer socker.
Steg 2 Låt smördeget tina vid rumstemperatur. Under tiden, låt oss börja förbereda fyllningen, för det borde svalna lite mer. Skölj äpplen, ta bort kärnan. Skär i små kuber av samma storlek.
Steg 3 Värm smöret i en stekpanna, lägg äpplen. Gör eldmediet.
Steg 4 Vi täcker med lock, gradvis, när det värms upp, släpper de ut saften. Simma tills det är halvkokt, rör om regelbundet. Om du håller det länge får du gröt. Jag har äpplen från min trädgård, så de lagade mycket snabbt på 8-10 minuter. När jag förbereder äppelfyllning från importerade butiksfrukter tar det två gånger mer tid att gryta.
Steg 5 Ta bort äpplen från värmen och häll socker i dem, blanda - fyllningen är klar. I det här skedet kan du lägga till kanel eller vanillin. Låt fyllningen svalna tills den är varm.
Steg 6 Efter att ha dammat bordet med mjöl rullar du ut varje lager smördeg till stora rutor ca 35-40 cm.
Steg 7 Vi skär var och en av dem i 6 delar. Jag gör detta med en degklippare för chebureks.
Steg 8 Gör parallella skär på den ena sidan av varje rullad deg.
Steg 9 Lägg ut fyllningen på en matsked på motsatt sida av ämnena och försök att ta äpplen utan överflödig vätska.
Steg 10 Stäng fyllningen med deg, tryck först på fingrarna på tre sidor och sedan med en gaffel.
Steg 11 Täck bakplåten med pergament. Vi sprider pajerna på samma avstånd från varandra.
Steg 12 Skaka äggula i en skål. Smörj ämnena så att de efter bakningen får en vacker gyllenbrun skorpa.
Steg 13 Vi lägger ett bakplåt i en förvärmd ugn till 180 ° C, bakar tills den är gyllenbrun i 25-30 minuter - styrs av din ugn.
Steg 14 Smördeg med äpplen är redo. Strö över pulveriserat socker om så önskas.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)