I en gryta kokas fläsk med grönsaker både över kaminen och i ugnen. Den tjockväggiga behållaren skapar en gynnsam miljö för långvarig stygning utan brännande, mjukgör de hårdaste rotfrukterna och tufft kött. Så mjukt fläsk med potatis i en kittel är en opretentiös, men hjärtlig och aptitretande lunch / middag för varje dag.
Ingredienser:
Fläsk - 400 g
Potatis - 700 g
Lök - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomat - 1 st.
Vitlök - 1 tand
Adjika - 1 tsk. l.
Vegetabilisk olja - 40 ml
Vatten - 250 ml
Salt, lagerblad, örter - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - Ta maten i listan för att laga din stek. Uppsättningen grönsaker kan utökas genom att lägga till säsongens, frysta, favorit. Men det borde finnas betydligt mer kött och potatis, eftersom denna maträtt inte är en gryta.
Steg 2 - Värm upp kitteln och häll i raffinerad olja. Efter tvätt och torkning av fläskköttet, skär i bitar av ungefär samma storlek, doppas i het olja och stek i tre till fyra minuter tills det är lätt skorpa.
Steg 3 - Kasta lök hackad i små kuber eller på något annat sätt till köttet. Vi blandar. Vi steker i en minut eller två och lägger morötterna. Vänd allt med en spatel igen och mätt med fett i några minuter. Vi håller temperaturen hög och agerar snabbt.
Steg 4 - Efter skalning, skär potatisknölarna i stora stänger (eller halvor). Fyll i en skål över köttet. För smak, tillsätt vitlöksklyfta, krossad eller skivad i skivor. Vi skållar den stora tomaten och skalar den från den hårda huden och skär den sedan godtyckligt, till exempel i viktiga kvarter - täck potatisen med tomaterna. I kokande vatten (ungefär ett glas) spädar vi den mättade adjika-kryddan, häll den i en gryta, salt, lägg lagerbladet. Om adjika verkar alltför kryddig, mättad, ersätt med tomatpasta / juice, tomater i din egen juice och ta mer färska.
Steg 5 - Vid hög värme, koka, sänk värmen och simma under locket i cirka 30-40 minuter, varav cirka 10 - utan lock, för att avdunsta såsen lite. Vi försöker, genomtränga med en kniv, potatis och kött för mjukhet.
Steg 6 - Rör från botten till toppen och servera potatisen, stuvad med fläsk i en gryta, omedelbart i värmen och lägg till färska örter.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)