Under mogna säsongen av röda vinbär skördar många värdinnor dem för framtida bruk i form av sylt eller kompott. Att frysa en vitaminbär är inte mindre populär och viktig beredning, eftersom färska eller frysta vinbär gör en så god, ljus och hälsosam gelé rik på vitaminer.
Ingredienser:
Röda vinbär - 170 g
Socker - 60 g
Vatten - 1 l
Stärkelse - 35 g
Steg för steg recept:
1. Låt oss förbereda ingredienserna - de kommer att göra en gelé med medium densitet. Innan du förbereder drycken måste röda vinbär sorteras ut och tvättas ordentligt. Du kan inte ta bort bären från borstarna, för efter att de har gett upp all smak och arom måste buljongen (gelébas) filtreras.
2. Lägg bären i en kastrull av lämplig storlek, tillsätt 800 ml vatten och lägg på medelhög värme.
3. Koka upp, tillsätt socker och koka igen. Sänk sedan värmen till låg och koka bärbasen (i huvudsak en kompott) i cirka 5 minuter. Under denna tid kommer sockret att lösas upp helt och kompoten får en vacker röd färg. Du kan behöva mer socker, det beror helt på bärens mångfald och mognad.
4. Sila den resulterande kompoten genom en sil för att ta bort bären och häll den sedan tillbaka i kastrullen. Det är dags att "förvandla" det till gelé.
5. Lös upp stärkelsen i de återstående 200 ml kallt vatten.
6. Sätt tillbaka pannan med spänd kompott till elden, koka upp den igen och häll stärkelsen utspädd i vatten och rör om den framtida gelén. Vänta på den andra kokningen, koka i 1-2 minuter tills den är tjock och ta bort den från värmen.
7. Röd vinbärskysel är redo. Det kan kylas lite eller omedelbart hällas i portionerade koppar och lägga till några färska bär för skönhet och smak.
Kissel visade sig vara ljus, med en söt och sur smak. Om du vill kan du lägga till vanillin i drycken, men du måste komma ihåg att doften av vanilj snabbt försvinner under värmebehandlingen, så det är bättre att kasta den i sista minuten med att laga bärbasen.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)