Krysantemum köttpaj kommer säkert att bli en imponerande dekoration på festbordet och inte bara. Detta är ett utmärkt sätt att överraska gästerna och diversifiera frukost, middag eller lunch. Den kombinerar de egenskaper som många älskar, italiensk pizza och ryska dumplings.
Med jästdeg och valt köttfärs blir det ännu enklare att göra sådana bakverk. Men det är bättre att dessa halvfabrikat bereds hemma. Kakan är mycket öm och luftig, med en doftande fyllning och en krispig skorpa.
Ingredienser:
Jästdeg - 800 g
Köttfärs - 500 g
Hårdost - 150 g
Olivolja - 2 msk. l.
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Salt - 0,33 tsk l.
Malad svartpeppar - 0,33 tsk l.
Gröna - 1 gäng
Ägg - 1 st.
Förberedelse:
Steg 1: Du kan ta valfritt köttfärs efter din smak (nötkött, fläsk, blandat, kalkon), men det bör bara innehålla tvinnat kött och inget annat. Ett gäng örter - det kan vara dill, kummin, persilja eller alla samtidigt. Vilken jästdeg som helst är lämplig för pajer, men för att inte tvivla på valet kan du använda receptet för mjölksdeg.
Steg 2: Skär löken i små kuber, riv den hårda eller halvhårda osten på ett medium rivjärn, finhacka en massa gröna och vitlök med en kniv (du kan använda pilar eller en fjäder).
Steg 3: Brun lökarna i en förvärmd stekpanna med 1 msk. l. olivolja. Du behöver inte vänta tills det svalnat, lägg det på det tvinnade köttet och blanda ordentligt.
Steg 4: Tillsätt riven ost, hackad vitlök och örter, salt och malt svartpeppar till den resulterande massan. Det är bättre att justera mängden salt efter dina personliga preferenser, eftersom det finns tillräckligt med det i ostar, i vissa till och med för mycket. Blanda malet kött ordentligt.
Steg 5: Rulla ut degen till ett tunt lager (3 mm tjockt). Skär ut juicer genom att skära runt eller i en stapel (diameter 5 cm - optimal storlek).
Steg 6: Lägg köttfärs på varje saftig. Vik i hälften, gör en nypa uppe i mitten (det förenklar arbetet med gjutning och pajbladen är vackrare - du kan jämföra den färdiga pajen på bilden). Nu igen i hälften, koppla ihop hörnen, nyp dem försiktigt.
Steg 7: En bakpanna (min diameter är 27 cm) fett med resterande mängd olja (1 msk. l.). Lägg ämnena av krysantemumblad i den i en cirkel och börja längs sidan.
Steg 8: Och så cirkel för cirkel till centrum. Nästa rad bör börja från kronbladet som anges i föregående.
Steg 9: Skaka ägget och borsta över kakan med en matlagningsborste.
Steg 10: Baka i en förvärmd ugn till 180 grader i 35–40 minuter. Navigera genom din ugn, yttre och inre tecken på beredskap. Kyl den färdiga pajen i en form i 15–20 minuter och täck den med en handduk.
Steg 11: Det är inte på sin plats att servera med "Chrysanthemum" skivor av färska tomater och gurkor, liksom saftiga gröna (sallad, rucola, kumminfrön, schweizisk chard).
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)