Beef Burgundy - klassiska franska köket.
VänligenPRENUMERERApå min kanal :)
Styv nötkött vänder otroligt mjuk och smidig tack vare rödvin och en lång släckning.
Recept Beef Bourguignon
ingredienser:
Nötkött, filet - 1 + 1/2 kg
Vin - en flaska
Bacon - 225 g
Smör - 60 g
Lök - 1 st.
Salt - smak
Pepper - smak
Morot (litet) - 450 g
Mjöl - 2 msk. l.
Tomatpastor - 1 msk. l.
Vitlök - 2 klyftor
Selleri - 2 stjälkar
Timjan - en kvist
Persilja - 2 kvistar
Lagerblad - 1 st.
beredning:
Köttet skärs i bitar om storleken på tre till fyra centimeter.
Lök skuren i stora bitar.
Bacon skuren i remsor med en bredd av ungefär en halv centimeter.
I en stor kastrull bottnad smälta smöret. Sätt löken och bacon.
Slå elden på maximal effekt. Stek i cirka tre till fyra minuter tills gyllenbrun.
Kött salt och peppar. Vi skickar i en kastrull. Stek tills gyllenbrun.
Att ett gäng selleri, timjan, persilja och blad.
Bandage rep.
Bates brand är mindre.
Sätt en morot, skuren i pinnar och bouquet garni.
Sjuda, omfattas, i 20 minuter.
Efter det satte i en ren skål av kött, bacon, morot och bouquet garni.
Nu ska vi göra eld starkare.
Till den resulterande juice, tillsätt mjöl och blanda väl tills slät.
Tillsätt tomatpuré.
Blanda och koka blandningen under ungefär en minut.
Sedan att smaka av med salt och peppar.
Vi flyttas till samma finhackad vitlök.
Kött retur tillbaka i pannan och blandas.
Häll vinet, rör.
Skicka en bukett garni i en kastrull.
Stäng locket, göra upp eld mindre och låt sjuda i cirka två timmar.
Jag ser så snart köttet är helt klar - stänga av den.
Bukett garni kast.
Allt! Nötkött Bourguignon ställdes. Köttet visar sig mycket anbud och smakrik med en otroligt läcker sås. Sådant kött är väl serveras med potatismos.
Gillar du?
Vänligen dela den på sociala nätverk ellerPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like! Du är inte svårt, men jag är glad :)))
Tack för att läsa till slutet!