Tabouleh är en berömd arabisk sallad. I den klassiska versionen är huvudingrediensen bulgur, men med couscous blir det inte mindre gott.
Skålen bereds helt enkelt och kommer ut mycket tillfredsställande, men samtidigt lätt, eftersom den innehåller en stor mängd gröna och grönsaker. Mycket aromatisk, tack vare örter och vitlök, med en liten surhet från citronsaft, med gurkafräschhet - det här är en sallad, en aptitretare och en sidrätter.
Ingredienser:
Bulgur - 200 g
Persilja (färsk) - 1 gäng
Mynta (färsk) - 3 kvistar
Citron - 1 st.
Gurkor (medium) - 6 st.
Körsbärstomater - 12 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt att smaka
Koriander (mark) - ½ tsk
Svartpeppar (malt) - efter smak
Olivolja - 4 matskedar
Steg för steg recept
1. Låt oss förbereda ingredienserna. Istället för körsbärstomater kan du använda två vanliga medelstora tomater. Men med körsbär, speciellt flerfärgat, kommer salladen att glittra med ljusa färger!
För att koka bulgur, koka den erforderliga mängden vatten och koka spannmålen enligt instruktionerna på förpackningen, vik sedan dem på en sil och låt svalna något.
2. Medan spannmålen kokar och svalnar, förbered en doftande bas för den: finhacka persilja och mynta, liksom vitlök. Om kryddnejlika är liten, lägg till ytterligare en. Överför allt till en lämplig djup skål, tillsätt koriander och svartpeppar.
3. Häll den lättkylda men ändå varma bulguren i en skål med aromatiska örter och vitlök, pressa ut citronsaft. Blanda allt, täck skålen och låt bulguren suga in i aromer och smaker.
4. Under tiden förbereder du grönsakerna: skär gurkorna i halvmånar.
5. Skär körsbärstomaterna i hälften eller kvarts, beroende på storlek.
6. Överför de hackade grönsakerna till bulgur, krydda med olivolja, salt efter smak, blanda allt. Arabisk sallad är redo att serveras.
7. I hemlandet Tabule är det vanligt att servera skålen på salladsblad. Men du kan lägga den på en vacker tallrik eller servera den i portionerade rätter, strö dessutom med färska örter.
Smaklig måltid!
Tabouleh är en vegetarisk maträtt och är också lämplig för de som fastar. Och naturligtvis kommer denna sallad att vara en utmärkt sidrätter för kött.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)