För morgonskålar, müsli / gröt, ostplatta, desserter, pannkakor och andra söta bakverk, förbered päronsylt, delikat i konsistens och delikat i arom. Om du ska fylla på lager för vintern, sedan alla behållare (sterilisera burkar och lock först och stäng tätt efter packning).
För kvalitetsstopp väljer du mogna päron som är fria från mögel och rutt. Om så önskas, smaka dessutom med kryddor, eller släng i en sked med torra vallmofrön, krossade nötterkärnor, fem minuter före slutet av tillagningen.
Ingredienser:
Päron - 600 g
Socker - 250 g
Kardemumma - 10 g
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra päronsylt hemma, ta maten på listan. I mitt steg-för-steg recept är vikterna för skalade och hackade fruktbitar (päronskivor = 600 g per 250 g strösocker). För inte alltför söta och saftiga frukter kan portionen socker ökas. Ibland förbränns hårda päron eller kokas utan socker. För dem som bestämmer sig för att påskynda processen - mjukna, låt saft - jag rekommenderar att du använder en rivjärn eller hackare / matberedare. Små päronbitar släpper ut fukt / juice snabbare och kokar ner.
Steg 2 - Oavsett hur känslig huden är, skala päron för sylt. Vi tar bort stubbarna och skär i bitar av vilken form som helst. Vi lägger den i en huggskål, slipar eller tre på ett grovt rivjärn för hand.
Steg 3 - Överför till en värmebeständig behållare som är lämplig för långvarig matlagning utan brännande. Vi tillsätter inget extra vatten eller annan vätska.
Steg 4 - Täck omedelbart med socker och sätt under en omrörning. Vi värmer upp och observerar omedelbart utsläpp av vätska. Socker börjar smälta direkt.
Steg 5 - Lägg en nypa hackad kardemumma, med den får behandlingen en klubba chill - en hertiginnessmak. Vi tittar noga, håller en måttlig koka, ibland rör om med en sked i en cirkel och kokar i cirka 25-30 minuter tills den är transparent.
Steg 6 - Mal den korniga, heterogena kompositionen till en silkeslen och tunn konsistens.
Steg 7 - Fyll sterila burkar med het sötma, stäng tätt och sval vid rumstemperatur. Sedan lagrar vi den på kylhyllan.
Steg 8 - Servera utsökt päronsylt till frukost, eftermiddagste och tepartier. Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro