Dumplings är en av mina favoriträtter. Vi lagar dem ofta, speciellt på helger när hela familjen träffas.
Det finns många sätt att förbereda denna maträtt. Varje hemmafru har sitt eget signaturrecept. Och det som är mest intressant är att fyllningen är praktiskt taget densamma för alla, men degen är annorlunda. Vissa knådar det i vatten, andra - i kefir eller mjölk. Ägg och vegetabilisk olja finns inte heller i varje recept.
Idag ska jag berätta hur vi knådar degen. Detta är ett beprövat recept i flera år, enligt vilket det visar sig vara mycket smidigt och mjukt. Det är lätt att arbeta med och klimparna blir otroligt vackra och snygga. Du kan inte dra öronen från den färdiga skålen! Jag rekommenderar att prova.
Ingredienser:
Mjölk - 1 glas
Kycklingägg - 2 st.
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Salt - 0,5 tsk
Mjöl - 2 koppar
Steg för steg recept:
1. Förbered maten du behöver. Ta bort mjölken från kylskåpet i förväg för att få den till rumstemperatur. Sikt mjölet. Och du behöver också ett 250 ml glas.
2. Häll mjölk i en djup skål.
3. Slå i äggen, tillsätt salt och vegetabilisk olja (det ger degen plasticitet, det blir lätt att arbeta med).
4. Vispa alla ingredienser tills de är jämna.
5. Häll i det siktade mjölet i portioner och rör om degen hela tiden. När vispen slutar fungera, överför degen till bordet och fortsätt knåda den med händerna.
6. Knåda dumplingsdejen. Det ska vara tillräckligt coolt och inte hålla fast vid dina händer.
7. Vik in med plastfolie och kyl i 20-30 minuter. Under denna tid blir den mjukare och mer elastisk. Dumplings deg blandad med mjölk, redo att gå. Du kan börja skulptera klimpar.
8. För enkelhets skull delar du degen i flera bitar. Rulla dem till ett tunt lager.
9. Klipp ut cirklarna med ett litet glas eller glas. Storleken på klimpar beror på ämnets diameter.
10. Lägg en liten mängd köttfärs på varje cirkel.
11. Vik ämnena i mitten, nyp i kanterna.
12. Koka klimparna i kokande saltat vatten tills de är ömma.
13. Hemlagade klimpar är alltid läckra och tillfredsställande. Servera varm med gräddfil.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)