Fläskköttsås anses vara universell eftersom den kan serveras med vilken sida som helst av spannmål, grönsaker, pasta etc. Förbereder på 30 minuter, och även frysta i separata behållare så att en färdig maträtt alltid finns till hands, och sedan värmer de bara upp vid rätt tid i mikrovågsugnen i bokstavligen 10 minuter.
Det är tillåtet att inte köpa hela köttbitar utan skrot - de är billigare och du behöver inte rengöra dem från vener och filmer, det viktigaste är att lukta på produkten när du köper. Om fläsket är oljigt behöver du inte använda vegetabilisk olja - klipp bara ut bitar av bacon, hacka och stek i en kastrull först. Du får smält fett, på vilken du sedan kan steka lök och köttbitar.
Ingredienser:
Fläsk - 400 g
Lök - 2 st.
Vegetabilisk olja - 20 ml
Salt och peppar efter smak
Varmt vatten - 150 ml
Hur man lagar mat:
1. Skölj en bit fläsk, dra bort venerna och filmerna från den, skär i portioner - ju mindre de är, desto snabbare kommer de att gryta. Om du inte ska använda vegetabilisk olja, skär av talgkärlen och skär dem separat i små kuber.
2. Förvärm en stekpanna på spisen med maximal värme. Häll i vegetabilisk olja eller lägg ut det skivade baconet, värm det till nästan koka och tillsätt det skivade köttet. Rör omedelbart för att bruna köttbitarna i olja och täck med en skorpa. Simma i ca 5-6 minuter, minska värmen till medium, sedan salt och peppar - saltet drar saften ur fläskköttet.
3. Simra köttet i din egen juice i cirka 10 minuter. Vid den här tiden skalar du lökarna och sköljer varje rotgrönsak under rinnande vatten. Lök kan ersättas med purjolök eller schalottenlök.
4. Skär i två delar och sedan i halva ringar. Tillsätt i pannan, tillsätt salt och peppar igen, rör om och låt sjuda ytterligare 5 minuter.
5. Under den här tiden kommer saften som utsöndras av köttet att avdunsta helt, lök- och fläskskivorna stekas och får en gyllene skorpa.
6. Häll varmt vatten i behållaren och sänk värmen till ett minimum.
7. Låt såsen sjuda i 8-10 minuter tills köttet är ömt och själva vätskan karamelliseras. Om du gillar tjockare sås, blanda 1 msk. vetemjöl av högsta kvalitet med 50 ml kallt vatten och tillsätt i skålen, låt det simma i ca 2 minuter och stäng av värmen. Allt är klart!
Lägg fläsksåsen i en skål eller en såsbåt och servera. Det är särskilt gott med potatismos, kokt ris / bovete och pasta.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro