Det finns inget enklare än att göra en proteinomelett i ditt kök - ofta finns det färska proteiner kvar efter tillagning av olika såser (majonnäs, "Aioli" osv.), Så du ska inte kasta dem. Även barnen kommer att gilla den snövita porösa skålen - omeletten visar sig vara öm, med en gyllenbrun skorpa, och det tar bara cirka 7-8 minuter att laga mat.
Det är önskvärt att huvudingrediensen inte kyls, men vid rumstemperatur - varma proteiner är mycket lättare att piska till ett fluffigt och luftigt skum. Om du vill ha en högre omelett, överlåt sedan vispningen av proteinerna till en matberedare eller mixer, men detta kommer att öka tillagningstiden. Men i manuellt läge kommer du helt att uppfylla de angivna 7-8 minuterna och serverar snabbt maträtten till bordet till frukost eller middag. Detta är särskilt värdefullt om du inte har ledig tid att förbereda mer komplexa rätter.
Ingredienser:
Kycklingägg - 4 st.
Salt - 2 nypor
Malad svartpeppar - 1 nypa
Vegetabilisk olja - 20 ml
Grönsaker och korv för servering
Förberedelse:
1. Bryt försiktigt kycklingäggen och separera de vita från äggulorna i olika behållare med största försiktighet så att inte ens en droppe äggula eller vatten kommer in i de vita, annars kommer de inte att slå. Det är bäst att använda ägg från fjäderfä - de är mer användbara än deras butiksversion. Använd äggulorna efter eget gottfinnande - gör såser av dem, tillsätt dem när du förbereder andra rätter etc. Värm proteinerna till rumstemperatur om de kyldes.
2. Överför dem till en djup behållare som en skål, kastrull eller kastrull. Slå med en visp i 3-4 minuter och glöm inte att lägga till ett par nypa salt och en nypa malet svartpeppar där. I det här skedet kan du också använda en livsmedelsprocessor eller en mixer, men det är mycket viktigt att inte avbryta produkten så att den snövitmassan inte stratifieras, så slå vid låga motorhastigheter.
3. Så fort ett frodigt proteinskum bildas i din behållare kan du börja steka.
4. Värm pannan på spisen genom att hälla vegetabilisk olja i den (det är tillåtet att ersätta med smör med ett fettinnehåll på minst 72%). Sprid ut den vispade proteinmassan med en silikonspatel och sänk omedelbart värmen till minimum, täck och låt sjuda i cirka 4-5 minuter.
Lägg den färdiga proteinomeletten på en tallrik, vik i hälften. Komplettera skålen med färska örter och korv: rökt korv, små korv eller skivad mjölkkorvskivor. Servera omeletten till bordet varm, om så önskas, du kan smörja den med lite sås eller ketchup ovanpå.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro