Det börjar perioden mest favorit hemmafruar - skörd av svamp. Särskild glädje inte bara för att samla in dem, men pickle för vintern. Jag har lämnat ett recept som jag tror att hans stolthet. Salt är en kick, och smaken - framför allt beröm.
beredning:
Receptet beräknas per kilo svamp. Det kan vara svamp, volnushki, Russula, svamp. Alla utom den sista, skölj och fyll på med kallt vatten under 6 timmar. Svamp blöt är inte nödvändigt, bara tvätta.
Salt kommer att vara i trä eller keramik. Totalt kommer vi att behöva 100 gram salt. Hälla ett första skikt på botten, satte 5 blad vinbär, körsbär blad 3. Också lagt en bit av pepparrot och dill paraply. Ovan införa rader svamp, varvat varje skikt salt.
Häll även peppar och hackad vitlök. Du kan kasta ett par lagerblad och pepparkorn. Ovan är samma skikt ark vinbär och körsbär enligt nedan. Täck med en ren trasa. Sätt på toppen av plattan och oket. Du kan använda en stor sten eller en burk med vatten.
Några dagar senare svamparna starta juice. Tyget bör skölja med jämna mellanrum. Ungefär en månad senare svamparna är redo. Då bör lämnas förvaras svalt. Bon appetit!