Ska du göra zucchinipannkakor, men det finns inga ägg hemma? Inga problem! När allt kommer omkring finns det ett beprövat recept där du kan klara dig utan detta, vid första anblicken, den viktigaste ingrediensen. Zucchini fritters utan ägg är mycket ömma och välsmakande. Vitlök och örter ger dem en delikat smak och arom. Och på grund av det faktum att den rivda zucchinin pressas ur överflödig juice, tillsätts lite mjöl i skålen och pannkakorna är mindre kaloririka med en uttalad vegetabilisk smak.
Ingredienser:
Zucchini - 600 g.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Salt att smaka
Vetemjöl - 4 matskedar
Persilja - 3 kvistar
Vegetabilisk olja för stekning - 70 ml.
Steg för steg recept:
1. För att göra äggfria zucchinipannkakor, förbered ingredienserna som anges för receptet. När du väljer zucchini, ge företräde åt unga. De har en tunn hud som inte behöver skalas och mjuka frön, som är perfekta för denna maträtt. Om frukterna är gamla, skala dem och ta bort de härdade fröna.
2. Tvätta zucchinin, torka och klippa svansarna. Riv grönsaker på ett medium rivjärn. Låt zucchinispånen stå vid rumstemperatur i 10-15 minuter.
3. Pressa sedan ut överflödig juice. Detta kan göras med händerna, hålla massan mellan handflatorna eller med gasbind. Zucchinin i sig är vattnig, så det kommer att bli mycket juice. För den skalade vitlöken genom en press. Tvätta persiljan och hugga fint. Tillsätt vitlök och örter i en skål. Salt.
4. Tillsätt det siktade mjölet i små portioner och uppnå önskad konsistens.
5. Degen för zucchinipannkakor ska vara tillräckligt tjocka och långsamt, som om det är lat, dräneras från skeden. Se till att allt mjöl har spridit sig och att det inte finns några torra områden. Du kan behöva lite mer mjöl, mängden beror på zucchinins saftighet.
6. Förvärm en stekpanna med vegetabilisk olja och lägg ut degen och bilda små pannkakor av önskad form. Traditionellt är de gjorda runda eller ovala.
7. Koka pannkakorna på medelhög värme tills de är gyllenbruna, vänd sedan försiktigt och stek några minuter till. Överför dem till en pappershandduk och tork bort överflödig olja.
8. Delikata zucchini-pannkakor tillagade utan ägg kan serveras.
De är utsökta både varma och kylda. Gräddfil eller gräddsås kommer att betona smaken på denna maträtt perfekt. Jag rekommenderar att prova.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro