Gräddkakor verkar bedrägligt lätta. I ett sammanträde är det lätt att äta mer än ett dussin, så viktlös i konsistens och utsökt. Men det finns tillräckligt med kalorier i det!
Du kan skära alla figurer från plastdej eller rulla upp bollkakor, barer, spiraler med händerna. Fallet när även en okomplicerad form inte avskräcker aptiten - smaken av hemlagade kakor på gräddfil förändras inte med olika lister.
Gillar att smaka, tillsätt vanillin, zest, kanel, anis. Enligt min mening, förutom salt och socker, behövs ingenting - så här fångas en delikat och mycket trevlig krämig ton. Anslut barnen, skulpturbranschen går snabbare (och roligare).
Ingredienser:
Mjöl - 270 g
Gräddfil - 150 g
Smör - 125 g
Ägg - 1 st.
Socker - 100 g
Salt - 5 g
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att göra läckra gräddfilskakor i ugnen hemma, ta maten på listan.
Steg 2 - Knåda degen både för hand, tillsätt komponenter sekventiellt och i en matberedare. Separera äggula och, tillsammans med gräddfil, 30-50 g strösocker, mjöl (250 g), en nypa salt, smör, lägg i en skål. Vi slår på enheten eller krossar den själv.
Steg 3 - Stänk den kvarvarande klumpen vid behov (om den är alltför klibbig) med resten av mjölet och knåda den igen.
Steg 4 - Vi tar degen till ett plastiskt och mjukt tillstånd. Dosen av mjöl är ofta annorlunda. Strö över en sked.
Steg 5 - Rulla ut lagret och klipp ut de tomma figurerna med hjälp av skärmallarna. Eller som i mitt recept, nypa av en liten bit och rulla upp bollar, som var och en doppas i äggvita och sedan paneras i återstående socker.
Steg 6 - Lägg de råa kexen på ett bakplåt med pergament i jämna rader. Eftersom det inte finns något bakpulver, läsk, jäst i kompositionen kommer volymen av halvfabrikat inte att förändras signifikant. Vi fyller det ganska tätt. Vi trycker ner lite ovanifrån, till exempel med en bekväm gaffel - dekorativa urtag kvar. Om det finns mycket deg, linda överskottet med folie och skicka det till kylhyllan till nästa dag. Du kan också frysa och tina innan du formar och bakar. Vi sätter de aktuella ämnena i en redan varm ugn och håller dem vid en temperatur på 190 grader i 20 minuter.
Efter att ha svalnat serverar vi hemlagade kakor med en bit te, kompott, mjölk eller en kopp kaffe.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro