Numera överraskar du inte någon med en doppsås - den serveras ofta på kaféer och anläggningar som erbjuder snabbmat, som ett tillskott till pizza, chips, stekt eller bakad lavash, shawarma. Det är bra för att maten doppas i den, till exempel hackade färska grönsaker, pommes frites etc. Den liknar tjock gräddfil i konsistens och kan skapas från vilken produkt som helst som matchar din smak.
Det mest populära doppet anses vara mexikansk guacamole, bestående av avokado, tomater, lök och några droppar vegetabilisk olja, främst - majs, men i våra länder är det tillåtet att ersätta den med kallpressad olivolja eller raffinerad solros, men luktfri för att inte störa smaken sås.
Dopp förvaras inte i kylskåpet, det bereds omedelbart före servering, så de behöver inte fylla på i förväg känsla, dessutom, efter ett tag förlorar den hackade avokadomassan sin ljusa färg och blir mörkbrun.
Ingredienser:
Avokado - 1 st.
Tomater - 4 st. (små)
Rödlök - 1 st.
Citronsaft - 0,5 tsk
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 1 tsk
Hur man lagar mat:
1. Skölj tomaterna i vatten, klipp ut de gröna kärnorna. Skär i halva och hugga i små kuber. Skicka dem till en djup behållare. Om färska tomater inte är tillgängliga kan konserverade tomater köpas men användas utan skal.
2. Köp en avokado som är lite mjuk, så att när frukten pressas lätt med fingrarna blir den krossad och inte fjädrande - det betyder att den är mogen och köttet blir fet. Annars blir det tätt och du får inte önskad konsistens. Skär avokadon vertikalt i halva och vrid de två halvorna något i motsatta riktningar och frigör varandra. Ta bort massan från skalen med en tesked eller matsked (beroende på fruktens storlek).
3. Skär den i små kuber och lägg i en behållare med hackade tomater.
4. Skala rött eller lök från skalet, skölj dem under rinnande vatten. Skär i små kuber och skicka till resten av ingredienserna.
5. Överför allt i ett djupt glas eller en skål med en matberedare / hackare. Häll i citronsaft, tillsätt salt och svartpeppar. Puré med en stavmixer eller vispa med en matberedare tills den är jämn och krämig.
6. Lägg den beredda såsen i en skål eller skål.
Servera det mexikanska doppet omedelbart efter tillagningen på en tallrik med chips, bakat pitabröd, shawarma etc. - begränsa inte din fantasi!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro