Bräserat fläsk är en enkel men ändå utsökt maträtt. Älska och laga sådant kött i många familjer. Och idag berättar jag hur jag gör det. Vid första anblicken finns det inget speciellt i detta recept - en enkel uppsättning ingredienser, vanliga kryddor. Men det finns en varning - vi steker och steker fläskan direkt i pannan. Och det här är ingen tillfällighet. Under stekning förlorar kött och grönsaker en del av sina juicer och aromer, och med dem de fördelaktiga ämnena. Men om vi till en början lagar mat i en maträtt hamnar all ovannämnda nytta i maträtten. Med denna princip kan du inte bara laga fläsk utan även andra typer av kött. Jag rekommenderar att prova!
Ingredienser:
Fläsk - 500 g.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Mjöl - 1 msk.
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Krydda till kött - 1 tsk
Vegetabilisk olja - 2 msk
Vatten - 300 ml.
Steg för steg recept:
1. Förbered en uppsättning ingredienser för att laga bräserat fläsk med lök och morötter i en kastrull.
2. Välj färskt kött med fettlager så att det blir saftigt som ett resultat. Skölj den under rinnande vatten, torka den och skär den i portioner. Värm stekpannan med smör så mycket som möjligt och lägg ut köttet.
3. Stek den mycket snabbt tills den är gyllenbrun. Sådan "chock" -behandling hjälper till att säkerställa att alla juicer förblir inuti och köttskorpan låter dem inte rinna ut.
4. Skala grönsaker. Skär löken i halva ringar och morötterna i kuber. Placera ovanpå fläskköttet.
5. Sänk värmen och koka, rör om ibland i cirka 5 minuter.
6. För att göra vätskan där fläsket stuvas, för att få en sås konsistens och bli tjockare, tillsätt mjöl. Krydda med salt, peppar och krydda. Koka i 1 minut under omrörning.
7. Häll sedan i vätskan, det kan vara köttbuljong eller vanligt vatten. Koka upp stekpannans innehåll och låt sjuda i 30-40 minuter.
8. Skålen kan betraktas som färdig om köttet lätt genomborras med en kniv eller gaffel.
Servera varm fläskgryta med grönsaker och sås i en stekpanna. Vilken sidrätter som helst passar den, men bäst enligt min mening potatismos.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro