Med värme och ömhet kommer jag ihåg de rätter som min mor tillagade i tiden med total brist. Det var vid denna tid som värdinnorna visade uppfinningsrikedom och kreativitet. Från de vanliga tillgängliga produkterna kunde de förbereda kulinariska mästerverk som inte har tappat sin popularitet över tiden.
Jag vill dela ett av dessa recept med dig. Dessa är frodiga pannkakor till frukost. Inget socker eller ägg behövs för att förbereda dem. Endast mjöl, läsk och sur mjölk.
Ingredienser:
Kefir - 1 glas (200 ml.)
Mjöl - 1 glas
Soda - ¼ tsk
Salt - ¼ tsk
Vegetabilisk olja för stekning - 2 msk
Tillvägagångssätt:
1. Förbered ovanstående produkter. Du kan använda valfri fermenterad mjölkprodukt (kefir, yoghurt, bifidok, fermenterad bakad mjölk, ostmjölk, etc.). Förvärm den något i mikrovågsugnen i 30 sekunder.
2. Häll kefir i en skål. Jag råder dig att laga minst två portioner samtidigt. Eftersom med en är pannkakans produktion mycket liten. Jag lagar alltid minst 4 portioner.
3. Sikta mjöl i förväg och lägg i en skål. Knåda degen med en visp. Det ska vara enhetligt, utan inneslutningar och klumpar.
4. I slutet av satsen, tillsätt bakpulver och rör om.
5. Degen ska ha normal konsistens, som den borde vara för att göra pannkakor.
6. Om den lämnas i luften torkar den snabbt upp och skorpar. Därför är det tillrådligt att överföra den till en tät plastpåse och fixera toppen med en speciell klämma. Så det kan förvaras i kylskåpet. När det är dags att steka pannkakorna, klipp bara av påsens ände med sax.
7. Värm 1 msk i en stekpanna. vegetabilisk olja. Pressa en liten mängd deg direkt från påsen i form av små kakor. Stek pannkakor på alla sidor tills de är gyllenbruna på medium värme i 3-4 minuter på varje sida. Inget behov av att fläcka överflödiga rätter. Efter att ha använt hela testet kasserar du bara den tomma påsen. Tillsätt olja efter behov.
8. Lägg färdiga pannkakor på kefir utan jäst på en pappershandduk för att ta bort överflödig olja. Trots bristen på socker är pannkakorna överraskande goda och behöver inte söta tillsatser. De kan serveras med gräddfil eller yoghurt.
Tja, för den ivrig söta tand, erbjud honung, sirap, karamell eller sylt som toppning.
Koka och glöm inte de recept som har blivit en del av vårt historiska förflutna.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro