Om du vill ha ett rosenrött banansmak, förbereda sedan gyllene pannkakor med banan på kefir till frukost - doften av en sådan maträtt kommer att lyfta till och med en riktig sömnhuvud ur sängen. Strö med honung vid servering - det kompletterar dem dock perfekt, liksom chokladpålägg, vispad grädde etc.
För att göra pannkakorna fluffiga och luftiga, tillsätt läsk, men inte mer än 0,5 tsk, annars kommer denna ingrediens att lägga en bitter smak och hela skålen blir hopplöst bortskämd. Soda kommer att reagera med kefir, fylla degen med luftbubblor, men du måste tillsätta den med mjöl och inte i i början, så att reaktionen mellan dessa två komponenter också inträffar vid stekning av pannkakor - då blir de väldigt bra porös. Du kan uppnå samma effekt genom att tillsätta bakpulver om du inte har bakpulver tillgängligt.
Ingredienser:
Kefir - 1 msk.
Kycklingägg - 2 st.
Vetemjöl - 1,5 msk.
Vegetabilisk olja - 80 ml
Soda - 0,5 tsk.
Banan - 2 st.
Socker - 3 msk
Salt - 2 nypor
Hur man lagar mat:
1. Skölj kycklingäggen och bryt dem i en djup behållare, tillsätt kefir med något fettinnehåll där, tillsätt salt och strösocker. Ju surare kefiren är, desto mer våldsam kommer reaktionen med läsk att bli, därför blir pannkakorna mer magnifika. Du kan använda en fermenterad mjölkdryck i två eller tre dagar. Vispa hela innehållet i behållaren med en visp tills den är jämn. I samma skede kan du lägga till lite smak i degen som inte avbryter banansmaken, men betonar det: malet kanel, vanilj, ett par droppar apelsin- eller citronextrakt.
2. Skala ett par bananer, skär i små kuber eller mash med en gaffel, om så önskas. Tillsätt den vispade blandningen och rör om.
3. Rör i det försiktade premiumvetemjölet och bakpulveret. Knåda en tunn deg, tät i konsistens - ungefär samma som för charlotte. Receptet indikerar interaktionen mellan kefir och läsk, så du kan inte ge denna degen en "vila", annars kommer alla bubblor att komma ut ur den.
4. Värm en stekpanna på spisen, sätt på medelvärme, häll i parfymerad vegetabilisk olja, raffinerad. Värm upp den och skruva ner den till minimal värme. Med en matsked placerar du degen i form av små tortillor i en stekpanna, stek i ca 1 minut tills den är gyllenbrun.
5. Vänd pannkakorna till andra sidan - deras topp förblir något fuktig, var inte orolig, det här är normalt. Det är tillrådligt att använda en silikonspatel för att bända bakverket under och en gaffel för att hålla den när den vrids. På den andra sidan av pannkakorna, stek samma tid, men alltid med minimal värme, annars får du bakverk med en obakad mitt.
Placera en såsbåt med honung i mitten av tallriken eller tallriken och sprid fluffiga bananpannkakor runt den. Servera varm. De är särskilt välsmakande med färsk gräddfil.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro