Med det nuvarande överflödet av mat kan du laga absolut alla olika rätter, men vad kan vara bättre än traditionell hemmamat? Jag lagar kokt surkål med kött mycket ofta, särskilt under höst-vinterperioden. Denna rejäla maträtt kan serveras varm eller kall - den smakar densamma.
Ingredienser:
Surkål - 500 g
Fläsk - 200 g
Lök - 50 g
Mager olja - 2 matskedar
Malad peppar - efter smak
Socker - 2 msk
Hur man lagar mat:
1. Förbered mat från listan. Tvätta fläskköttet under rinnande vatten, torka det torrt. Skala löken, tvätta, torka. Om kålen har släppt juice, skynda dig inte att tömma den, den kommer att vara till nytta när du steker en skål.
2. Värm lite oparfymerad vegetabilisk olja i en stor stekpanna och lägg fläsket hackat i små kuber. Om den har ett ben på sig, skynda dig inte att kasta bort den. Som du vet erhålls den läckra buljongen från kött på benet, detsamma gäller vår maträtt, vi slänger den i slutet av tillagningen. Stek köttbitarna tills de är guldbruna.
3. Skär lökarna i små kuber, lägg dem i pannan till det stekte fläskköttet och koka dem tillsammans i 3-4 minuter. Lökskivorna ska bli transparenta, något gyllene.
4. Tillsätt nu surkål, blanda innehållet i pannan, täck och låt sjuda i 30 minuter.
5. Sänk värmen, rör om skålen hela tiden, tillsätt vatten så att kålen stuvas och inte brinner. Krydda efter smak i slutet av tillagningen. Tillsätt lite socker - det karamelliserar kålen något och ger den en extraordinär färg och smak. När maträtten är helt klar stänger du av kaminen och låt den brygga i 10 minuter innan du serverar den. Kom ihåg att ta bort benet från köttet.
Dela upp den kokta stuvade kålen med fläsk i portioner och servera som en separat maträtt. Läckra och tillfredsställande nog.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro