Linssoppor ingår utan tvekan på menyn för många nationer. I vissa regioner i Turkiet är linser en basfoder. Dessa baljväxter används för mat både i helhet och i krossad form.
I nästan alla restauranger, om du har varit i Turkiet, vet du, det finns en ganska god och tjock maträtt på menyn som heter "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - linser, chorbasy - turkisk soppa). För dem som inte har möjlighet att besöka detta underbara land, förbered turkisk röd linssoppa i hemma, med hjälp av detta recept, och behandla dina släktingar till en otroligt doftande först maträtt.
Ingredienser:
Linser - 250 g.
Morötter - 150 g
Lök - 150 g
Potatis - 200 g
Vitlök - 1-3 kryddnejlika
Tomatpasta - 1 msk l.
Vatten - 0,8-1 l
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 30 ml
Smör - 70 g
Torkad mynta - 1 tsk l.
Jord paprika - 1 tsk l.
Citron - för servering
Steg för steg recept:
1. Förbered alla livsmedel.
2. Häll linsfrön i en djup behållare och skölj väl med rinnande vatten.
3. Skala lök och vitlök, skölj och dopp med en servett för att ta bort överflödig fukt. Mal båda ingredienserna i små bitar.
4. Skala morötterna, skölj med kallt vatten. Torka med en handduk. Skär i små kuber.
5. Skala av det översta lagret från potatisen, skölj. Skär i samma kuber som morötterna.
6. Häll vegetabilisk olja i en kastrull på 2-2,5 liter. Värm upp det något. Tillsätt lök. Stek i 2-3 minuter på medium värme, rör om ibland med en spatel.
7. Flytta morot- och potatisbitarna. Vispa. Stek i 3-4 minuter.
8. Tillsätt vitlök. Rör om och värm över måttlig värme tills arom uppträder.
9. Tillsätt tomatpuré. Rör om tills alla ingredienser är täckta med det.
10. Tillsätt beredda röda linser omedelbart. Vispa.
11. Häll i vatten. Istället kan du använda kött eller grönsaksbuljong. Täck kastrullen med ett lock och ställ på hög värme. När vattnet har kokat, vrid värmen till låg och koka i 25-30 minuter. Rör om ibland och smak för beredskap.
12. När alla ingredienser är mjuka och linserna är milda, mala innehållet i pannan med en nedsänkningsblandare till en konsistens. Krydda efter smak med malet peppar och salt. Värm i ungefär en minut och lägg bort från spisen.
13. Turkisk röd linspuré soppa är klar.
14. Smält smöret för att göra såsen. Tillsätt paprika och mynta. Vispa.
15. Häll soppa i middagsskålar. Toppa med lite sås. Servera med en citronkil.
16. Garnera med mynta blad om så önskas.
Pressa in lite citronsaft i soppan precis innan du dricker och börja din måltid.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro