Om du älskar svamprätter och försöker laga dem ofta, var noga med att prova att steka champinjoner i grädde i en kastrull. Den ljusa och ömtåliga krämiga smaken kommer att betona svamparomen perfekt, även om du inte använder skogssvamp utan lagrar svampar som köps in efter vikt.
Ingredienser:
Champignons - 400 g
Grädde 10% - 100 ml
Salt och peppar efter smak
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Glödlampor - 0,5 st.
Hur man lagar mat:
1. Du kan ta grädde med vilket fettinnehåll som helst, men inte jordbrukare, tjockt, eftersom det smälter omedelbart och blir till fett när det värms upp - få en flytande version i butiken. Men om du bestämmer dig för att använda smör för stekning, gå till en grädde med låg fetthalt.
2. För att inte överväga arom av svamp, minimera tillsättningen av kryddor och kryddor, undantag endast den klassiska uppsättningen: salt och malet svartpeppar. Glöm inte lök - de är den perfekta följeslagaren till alla svamprätter.
3. Kom ihåg att svampmassan tappar mer än 50 procent av sin vikt när den kokas, så köp lite mer svamp till denna maträtt.
4. Skala lök eller schalottenlök, skölj under rinnande vatten och skär i halva. Skär en av delarna i små kuber. Koka upp en vegetabilisk olja i en stekpanna och tillsätt lökskivorna. Sänk värmen till medium, mosa innehållet i behållaren i ca 3-4 minuter tills den är transparent, utan att steka lökarna.
5. Vid denna tid, skölj svampen i vatten, ta bort damm och smuts. Skär varje svamp i tunna skivor eller kuber efter önskemål.
6. Tillsätt svampskivorna i skålen till de stuvade lökarna, blanda allt försiktigt. Lägg till Salt. Tack vare henne släpper de krossade champignonerna snabbt juice och gryta i den.
7. Rosta hela svampmassan under måttlig värme i cirka 8-10 minuter, så att vätskan inuti behållaren avdunstar och svampen är lite stekt tills den är gyllenbrun.
8. Så snart detta händer, häll i grädden, blanda försiktigt. Simma i ca 1-2 minuter på måttlig värme. Om grädden plötsligt stratifierades betyder det att mejeriprodukten var av dålig kvalitet eller skapades på basis av vegetabiliska fetter. Om du vill göra en tjockare sås, tillsätt lite vetemjöl efter att du har siktat det.
Lägg den färdiga skålen i djupa skålar och servera varm, ströad med färska örter.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro