För en erfaren kulinarisk specialist är det inte svårt att baka en charlotte med äpplen och kanel, för han vet många hemligheter om dess skapande, men de som bara lär sig grunderna i kulinarisk konst kommer att göra många misstag, vilket gör kakan platt, tung och bitter. För att förhindra att detta händer, laga bakverk enligt stegen i detta recept, så kan du behandla din familj med en porös och luftig efterrätt på bara 40-50 minuter!
Ingredienser:
Kycklingägg - 3 st.
Socker - 1 msk.
Vetemjöl - 1 msk.
Salt - 3 nypor
Markkanel - 0,5 tsk
Äpplen - 3 st.
Vegetabilisk olja för smörjning av formen
Förberedelse:
1. Förbereda mat. Vikt anges för en 20 cm form.
2. Försök att välja äpplen av söta och sura sorter så att den svaga surheten betonar bakverkens smak. Var noga med att dra av dem, eftersom de behandlas med paraffin. Och kom ihåg att ju finare fruktskivorna är, desto högre kommer de att höjas i degen utan att stanna längst ner.
3. Skölj medelstora kycklingägg i vatten, torka med en pappershandduk och krossa i en matberedare. Häll i salt och strösocker bredvid dem. Vispa alla ingredienser i hög hastighet i cirka 4-5 minuter tills de är fluffiga.
4. Sikt premiumvetemjöl, häll det med malt kanel i den vispade äggmassan. Rör in de fritt flytande ingredienserna med minsta hastighet och förvandla allt till en kexdeg. Vid denna tidpunkt kan du lägga till citrus eller alkoholhaltig smak om du vill.
5. Skala äpplen, skölj dem i vatten och skär i fjärdedelar, skär omedelbart fröskalorna. Skölj den skalade massan igen och skär i små kuber.
6. Värm ugnen till 180-200 grader. Smörj en ugnsform med vegetabilisk olja, häll den beredda kexdejen i den.
7. Lägg äppelskivorna kaotiskt i det - det kommer att "sjunka", men så ska det vara. Degen ökar och expanderar under bakning och drar äpplebitarna uppåt. Kom ihåg att du inte behöver tillsätta bakpulver eller vinäger släckt natron. Lägg formen i ugnen.
8. Baka kaneläpple charlotte i cirka 25 minuter och håll ett öga på ytan. Stäng av värmen så snart den är ordentligt brun, men öppna inte luckan. Lämna kakan i den i ytterligare 10-15 minuter så att den inte faller av.
Ta sedan ut charlotten från ugnen och från formen, kyla och strö över pulveriserat socker. Skär i portioner och servera med drycker.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro