Den vanligaste aptitretaren på vårt bord är inlagd / rökt makrill eller sill. Idag marinerar vi makrill enligt ett enkelt recept hemma och får en mycket god fisk som du kan servera både till en hemmamiddag och till en festlig fest. Det smakar som Makrill i sin egen juice konserverad mat. I syltad form finns det få kalorier i det, så det är lämpligt för kostnäring.
Ingredienser:
Färskfryst makrill - 3 st.
Äppelcidervinäger - 3 msk
Salt - 1 matsked
Socker - 1 matsked
Vatten - 1 liter.
Svarta pepparkorn - 1 tsk
Lövblad - 2 st.
Glödlampor - 1 st.
Fransk senap - 1 msk.
Steg för steg recept:
Vi förbereder de nödvändiga ingredienserna enligt listan. Köp fisk tät, lätt, utan gula fläckar. Det inlagda mellanmålets utseende och smak beror på dess kvalitet.
Tina upp makrillen, men inte helt. Något fryst fisk skärs bättre i snygga bitar. Vi skär av huvudet, om det finns något, frigör det från inälvorna. Vi tar bort den svarta filmen, från vilken fisken kommer att smaka bitter om den lämnas.
Därefter sköljer vi slaktkropparna och torkar dem med en pappershandduk. Skär i portioner.
Alternativt kan du marinera filéerna och frigöra makrillen från skelettet och benen. Men det här alternativet verkar vara mer lämpligt för marinering av fisk i en senap-majonnäsmarinad.
Ta en burk eller emaljkruka. Vi lägger de beredda fiskbitarna i en behållare.
Förbered marinaden: rör salt, socker och senap i vatten för pikant.
Skär den skalade löken i stora skivor.
Tillsätt lök i marinaden, koka och låt den koka i en halv minut. Häll sedan i äppelcidervinäger och ta omedelbart bort från värmen. Låt svalna tills det är varmt.
Fyll fisken med marinad. När du har stängt locket, sätt in burken i kylen.
På en dag är vår marinerade makrill enligt detta enkla recept klar. En sådan inlagd fisk lagras i kylen i upp till tre dagar. Lägg den på en serveringsplatta, tillsätt lökringar.
Mycket doftande inlagd makrill kommer att vara utsökt med kokt eller stekt potatis och bara med en skiva svartbröd.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro