Hej ärliga människor. Potatisgrytor av detta slag är vanliga i vårt hem. På grund av deras tillgänglighet, enkelhet och variation förbereder vi dem mer eller mindre regelbundet.
Potatisgryta med kött i ugnen tillagas snabbt och enkelt, den är rejäl och lämplig för både lunch och en rejäl middag. Dessutom kan du diversifiera det. Till slut berättar jag vad som kan ändras.
Ingredienser:
Potatis - 1 kg
Köttfärs - 500 g
Ägg - 3
Lök - 1
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Salt - 2 tsk
Svartpeppar - 1 \ 2 tsk.
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Skala potatisen, skär i stora bitar och överför till en kastrull. Häll vatten över för att täcka. Sätt i eld.
Efter kokning tillsätt 1,5 tsk. salt och koka i 20-25 minuter tills det är ömt. När det är klart kan vattnet dräneras.
Mos potatisen så att det inte finns några klumpar kvar. Låt svalna.
Skala löken och skär i medelstora kuber.
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna och stek lökskivorna på låg värme tills de är gyllenbruna. Vik den färdiga lök separat.
Stek malet i samma kastrull på hög värme. Och när vätskan avdunstar, minska elden, salt 1/2 tsk. salta och koka i ytterligare några minuter. Köttfärgen ska bruna något.
Blanda köttfärsen med lök och värm över medelvärme i några minuter.
Tillsätt 2 ägg till de kylda potatisarna och blanda ordentligt.
Lägg lite mer än hälften av all potatis i en ugnsform. Det är bekvämt att jämna ut det med en silikonspatel.
Lägg det malet köttet med lök i ett andra lager och jämna ut det på samma sätt.
Placera kvarvarande potatismos i ett sista lager och nivåera igen.
Blanda kvarvarande råa ägg separat med 2 matskedar. vatten och borsta hela ytan på grytan med blandningen.
Lägg skålen i en förvärmd ugn till 200 ° C och koka skålen i 20-25 minuter. Om ytan förblir ljus kan du sätta på den övre grillen under de senaste minuterna. Om den inte finns där, baka sedan i några minuter till så att toppen blir brun.
Låt potatisgrytan med kött svalna helt. Först då är det möjligt att klippa den och den faller inte isär på plattan.
Smaklig måltid!
Tekniska problem och ersättare
Kött: Nötkött kan bytas mot kyckling eller lamm. För en förändring kan malet kött inte göras torrt, men lägg lite till det tomater i sin egen juice och koka en tjock tomatsås med kött. Bara, upprepar jag, det måste vara tjockt, annars blir allt suddigt.
Om du blir uttråkad av köttfärs kan du ta stekta skivor kycklinglår istället (ta bort benet först) eller skinka.
Grytans toppskikt kan göras texturerat genom att krossa puréen över hela ytan med en gaffel. Sedan, efter bakning, blir det mer krispigt.
Slutsatser
Här är en så enkel och opretentiös gryta med kött. Det är enkelt att förbereda, som du kan se. Lätt krispig skorpa, mjuk potatismos och utsökt köttfyllning. Är det inte underbart? Tja, en sådan sak är perfekt till lunch eller middag. FRÅN tomatsås eller gräddfil. Som ett komplement till det gillar jag tomatjuice med rödpeppar - en mycket framgångsrik kombination.
Som vanligt föreslår jag att laga mat, formulera din åsikt och berätta om resultatet här i kommentarerna.
Och för idag har jag allt. Din behå från Odessa.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro