Riskutia med russin tillagas traditionellt till julbordet. För att förbättra smaken, lägg till olika torkade frukter, kanderade frukter, soltorkade bär och frukter, som kan ändras eller kompletteras med fokus på din smak. Den färdiga skålen kryddas inte bara med honung utan också med socker, kondenserad mjölk och flytande sylt. Förbered en doftande och välsmakande kutya enligt detta recept och behandla dina släktingar vid festbordet.
Ingredienser:
Ris - 100 gr.
Russin - 50 gr.
Salt - 1 nypa
Torkade aprikoser - 50 gr.
Katrinplommon - 50 gr.
Valnötter - 50 gr.
Vallmo - 2 matskedar
Honung - 2-3 msk.
Steg för steg recept:
Mät upp alla livsmedel du behöver för att göra ris kutya. Om någon av de torkade frukterna från detta recept inte är för din smak, byt ut mot andra. När du använder kanderad frukt behöver du inte hälla kokande vatten över dem. Det räcker bara att skära i små bitar.
Valnötter kan också ersättas med mandlar, cashewnötter eller jordnötter. Det rekommenderas att torka denna ingrediens i en torr stekpanna och ta bort skalet.
Långkornigt eller runt ris gör det.
Överför spannmålen till en djup skål. Tillsätt kallt vatten. Skölj fröna genom att gnugga dem med fingrarna. Upprepa proceduren flera gånger tills vattnet rinner klart.
Koka upp en liter vatten i en separat kastrull. Salt lite. Häll det tvättade riset i kokande vatten. Rör om och låt det koka.
Från det ögonblick det kokar, koka i 15 minuter tills det är ömt. Ställ värmen på lågt under tillagningen så att vätskan i pannan inte kokar för mycket. Tack vare denna matlagningsmetod fastnar inte riskornen till varandra och kutiaen visar sig vara smulig.
Placera riset i ett durkslag och skölj väl under rinnande vatten. Låt den vara i 10-15 minuter för att ta bort eventuell kvarvarande vätska.
Skölj alla torkade frukter flera gånger med varmt vatten. Detta kommer att skölja bort all smuts och damm från deras yta. Häll kokande vatten i 5-7 minuter.
Häll kokande vatten över vallmofrön och låt svälla i 10-15 minuter. Du kan använda varm mjölk istället för kokande vatten.
Skär valnötterna i små bitar.
Kasta de torkade frukterna på en sikt. Doppa väl med en pappershandduk. Hacka torkade aprikoser och katrinplommon i små bitar.
Överför de svullna vallmofrön till en fin sikt för att ta bort eventuell kvarvarande vätska.
Överför de svullna vallmofrön till en lerkärl och gnugga med en stöt (macogon) tills mjölk dyker upp. Om du har en dokumentförstörare, använd den.
Överför ris, torkade aprikoser, katrinplommon, russin, hackade nötter, krossade vallmofrön till en skål. Tillsätt honung efter smak.
Blanda väl. Täck skålen med lock och flytta till en sval plats i ett par timmar.
Häll i en djup skål och servera. Riskutia med russin är klar.
God Jul!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro