Ingen besvärlig och tråkig knådning av degen, snabb montering av produkten, ganska snabb impregnering (3-4 timmar och på bordet!), Minimalism design och förutsägbart utmärkt resultat - plusen av "Log" -kakan gjord av smördeg med kondenserad mjölk, en sådan förenklad version "Napoleon". Receptet hjälper särskilt till att arbeta, hektiska eller lata kockar, när det inte finns någon tid eller ingen önskan att tippa med efterrätten.
Ingredienser:
Smördeg - 450 g
Kondenserad mjölk - 370 ml
Smör - 150 g
Rum (valfritt) - 30 ml
Steg för steg recept:
För att göra "Log" -kakan från smördeg med kondenserad mjölk hemma, ta produkterna från listan. Avfrosta rullningen av halvfärdig deg långsamt på kylhyllan utan att ta bort förpackningen.
Rulla inte den upptinade degen för bättre stratifiering, lätthet och viktlöshet hos kakorna. Vi viker bara ut och lämnar skiktet med den primära tjockleken. Skär i remsor med samma bredd och längd (2x15 cm). Sprid lite på bakpapper så att de inte hänger ihop under bakningen.
Överför till bakplåten och gifta i en förvärmd ugn. Vi bakar vid 180 grader i cirka 20-25 minuter. Öppna inte ugnsluckan de första 10 minuterna.
Puffremsor sväller och rodnar, tar bort och svalnar.
Vispa samtidigt grädden av mjukt, välsmält smör och kondenserad mjölk. I mitt exempel blir det flytande, om du vill ha tätare, ta dubbelt så mycket olja. Men kakan kommer naturligtvis fetare ut.
Smaka dessutom med rom, om så önskas. Häll i och blanda tills det är jämnt.
Vi fäller ut plastfolien, smörjer den med grädde, lägger kylda puffar i rader på "pölen". Häll den nedre radkakan med en portion grädde, lägg remsorna av puffar igen. Och så bygger vi en volymprodukt i form av en stock. Tryck lätt så att det inte finns några tomrum kvar.
Mal några av delarna till smulor för dekoration. Vi drar åt filmen tätt över den halvfärdiga kakan - lägg den i kylen i 3-4 timmar, många står hela natten. Men kakan med kondenserad mjölk blötläggs och ställs relativt snabbt. Strö efter smulor efter uppackning och skär av den illikvida kanten.
Efter att ha dekorerat godtyckligt serverar du lagerkakan till bordet.
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro