Kakan "Minutka", eller den kallas ofta "Dachny", bereds mycket enkelt och utan krångel. Detta är ett utmärkt alternativ för dem som inte har ugn eller för sommartid när ugnen inte alls tänds i värmen. Resultatet är en ganska fullfjädrad välsmakande tårta som väger nästan 2 kg. Den är beredd av de vanligaste produkterna som varje hemmafru kan hitta. Om inte, kan du köpa dem i din närmaste butik.
Grunden för degen är gjord på kondenserad mjölk, vilket i slutändan gör kakan mer öm. Som det ofta sägs "du kan äta det med läpparna" är det viktigaste att låta kakorna suga bra i kylen i minst 12 timmar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Vetemjöl - 500 gram.
Kondenserad mjölk med socker - 380 gram.
Kycklingägg - 3 st.
Bakpulver för deg - 10 gram.
Mjölk - 600 ml.
Socker - 200 gram.
Vaniljssocker - 10 gram.
Smör - 200 gram.
Shortbread cookies - 100 gram.
Hasselnötter - 100 gram.
Steg för steg recept:
Förbered alla nödvändiga ingredienser för att göra Minutka-kakan i en stekpanna. Välj naturligtvis den bästa, beprövade kondensmjölken. Ta också smör av god kvalitet och ett fettinnehåll på minst 82,5%. Förresten måste den tas ut ur kylskåpet i förväg, ungefär en timme eller två.
Köp mjölk med hög fetthalt och god. För att stänka kakan tog jag regelbundna kakor och hasselnötter som kan ersättas med valnötter eller inte användas alls.
Häll kondenserad mjölk i en djup skål, slå i ett ägg och blanda med en visp.
Tillsätt siktat mjöl (440 gram) och bakpulver i portioner, rör om med en sked, lägg sedan på bordet och knåda degen. Det ska vara "cool", men samtidigt elastiskt och smidigt. Det ska vara bekvämt att arbeta med.
Lägg degen på en bräda eller tallrik, täck med en ren handduk och låt den "vila" i 10 minuter.
När tiden har gått, dela upp degen i åtta lika stora bitar och rulla dem till bollar.
Rulla var och en av dem så tunna som möjligt.
Klipp ut jämna cirklar med en tallrik eller, i mitt fall, botten på en delad form med en diameter på 20 cm. Samla resterna, vi behöver dem senare.
I en helt torr stekpanna, väl uppvärmd, stek kakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna på medelhög värme. Tänk på att kakorna kokas ganska snabbt. Därför, medan en kaka bakar, rullar du ut den nästa snabbt.
Från degenresterna rullade jag ut ytterligare 2 kakor och bakade dem.
Som ett resultat fick jag 10 kakor med en diameter på cirka 19-20 cm. Nu måste du lägga dem i en hög och göra grädden.
Kör 2 ägg i en djup skål. Tillsätt 60 gram kvarvarande mjöl, socker, vaniljsocker. Vispa. Koka mjölken samtidigt i en tjockbottnad kastrull.
Tillsätt ungefär en tredjedel av den kokande mjölken till äggmassan, medan du rör om hela tiden för att inte koka äggen. Rör om tills det är jämnt.
Häll ägg- och mjölkblandningen i kvarvarande mjölk, rör om och lägg på kaminen.
Koka grädden tills den är tjock och rör om kontinuerligt med en visp.
Häll den heta grädden direkt i en skål och tillsätt tärnad smör. Rör om igen tills det är jämnt.
För att underlätta monteringen av kakan använde jag en 20 cm delad form, men detta är inte nödvändigt, du kan omedelbart samla den på ett fat.
Den monteras mycket enkelt. Lägg kakan i botten, cirka 1,5 msk. grädde och på toppen igen kakan och grädden... När du har spridit kakan måste du pressa den väl med din handflata så att kakan blir mjukare.
Således lägger vi alla kakor i form, blötlägg dem med grädde. Men kom ihåg att avsätta cirka 2 matskedar. krämig massa för att belägga sidorna.
Lägg sedan kakan i kylen i ett par timmar.
Mal kakor och nötter i en mixer till smulor.
Ta kakan ur kylskåpet. Smörj sidorna med kvarvarande grädde och strö över dem med smulor. Ta bort blötläggningen på en sval plats i 6-8 timmar.
Dekorera Minutka-kakan som du vill.
Häll smält choklad eller karamell på toppen.
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!