En ostmassa för familjefrukost, eftermiddagsmat till barn och söta snacks - ostkakor med gryn, men inte stekt i olja i en kastrull, utan bakad utan en droppe fett i ugnen. Förresten, om du inte gillar gryn, använd traditionellt vetemjöl. Kärnan i receptet ligger inte i degens sammansättning utan i metoden för värmebehandling. Och det finns nyanser här, mer om detta nedan.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Keso 5% - 200 g
Socker - 1 msk. l.
Gryn - 3 msk. l.
Mjöl - 3 msk. l.
Ägg - 1 st.
Steg för steg recept:
Steg 1 av 6
För att laga läckra ostkakor i ugnen med gryn, ta produkterna från listan. Naturligtvis är det bättre att välja fet keso, den är inte torr och inte svår. Men vill minska kaloriinnehållet i bakverk, ersätt med fettfria.
Du var säkerligen tvungen att experimentera med bakning av ostkakor. Vanligtvis används silikonformar. Sedan behåller produkterna sin form. Om du lägger ämnena på ett bakplåt i rader (som i en stekpanna), faller ostkakorna isär, kryper och blir plattare, inte för snygga och utåt attraktiva kakor. Många ökar mängden semolina eller mjöl i degen och förlorar kvaliteten och ostmassan. Jag rekommenderar att du tillsätter lite mjölmjöl, men ändrar bakningsläget i ugnen. Bevara sålunda smaken, formen, volymen, presentabiliteten hos skålen. Ge det ett försök.
Steg 2 av 6
Så, låt oss komma till saken. Först mal vi mjukt och bättre - finkornig keso, ägg, strösocker. Kasta om så önskas en nypa salt, kryddor, vaniljssocker - bestäm själv. Det viktigaste är att blanda väl och fylla keso med fukt jämnt.
Steg 3 av 6
Tillsätt sedan gryn, fortsätt omrörningen tills den är jämn.
Steg 4 av 6
Vi skulpterar små bollar, strö dem tjockt i vetemjöl och pressar ner - vi bildar runda ämnen-syrniki. Om du gillar en skarp skorpa, använd malda brödsmulor som en panering (skal).
Steg 5 av 6
Vi överför halvfabrikaten till en behållare (bakplåt) täckt med bakpapper. Papperet kan smörjas lätt med vegetabilisk olja, det är viktigt att ostkakorna inte fastnar. Högkvalitativt pergament hjälper (olja och fett behövs inte med det).
Vi lägger den i en redan varm ugn och sedan uppmärksamhet (!): Under den övre eldstaden (grill). Vid låg värme tappar ostkakorna sin form, medan de grillar blir de skorpiga, torra och sedan rodnade.
Vänd om efter 10 minuter och baka ytterligare 10 minuter (vid en temperatur på 170 grader). Följ.
Steg 6 av 6
Vi serverar mjuka keso-pannkakor med varm semolina.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!