Jag skulle vilja föreslå att du förbereder en utsökt konservering för vintern. Dessa inlagda plommon med vitlök serveras som ett mellanmål för sprit, de är mycket populära. Men även om du inte är ett fan av starka drycker, kommer du fortfarande att njuta av sådana plommon med stort nöje.
För betning, ta alltid täta, tuffa, lite omogna frukter, för för mogen kommer att visa sig vara för mjuk och inte särskilt välsmakande.
Ingredienser:
Ungersk plommon - 1200 g
Pepparkorn - 20 st.
Kryddnejlika - 4 st.
Lövblad - 2 st.
Vitlök - 1 huvud
Socker - 4 matskedar
Salt - 15 g
Vinäger 9% - 3 matskedar
Vatten - 0,6 l
Steg för steg recept:
Förbered 2 liters burkar och all mat du behöver för att förbereda konserveringen. Tvätta avloppet under rinnande vatten. Skala ett litet vitlökhuvud, tvätta, torka något.
Sterilisera banker på något sätt som passar dig. Placera pepparkorn, kryddnejlika och lagerblad på botten av varje.
Skär varje plommon på ena sidan, ta bort stenen försiktigt, lägg in en liten vitlöksklyfta inuti.
Fyll burkarna med vitlöksfyllda plommon. Inget behov av att fylla behållarna tätt. Annars tappar plommon sin form under värmebehandlingen.
Koka vatten i en vattenkokare. Fyll burkarna uppåt, täck med lock och låt sterilisera i 10-15 minuter.
Efter ett tag, töm vattnet från dem i en kastrull. Tillsätt den nödvändiga mängden vätska till 0,6 liters märket och koka upp. Tillsätt en halv matsked salt och socker. När kristallerna är upplösta, häll i ättika.
Häll marinaden över plommonburkarna, försegla med lock. Placera konserveringen upp och ner, täck med en frottéhandduk och låt svalna helt.
Överför sedan plommon till en sval mörk plats och förvara den till vintern. De kommer att vara redo efter en månad, även om ju längre de står, desto godare blir de.
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
Hälsosam frukost för din student
7 skäl att börja äta bovete
Vem är inte bra för vilken ost: råd från nutritionister och läkare
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!